Solsikkefrø er ikke bare en smakfull matbit, men er også sunn for deg. De inneholder mange vitaminer og mineraler som hjelper kroppen din til å opprettholde optimal funksjonalitet. Nytten av disse frøene gjør det enkelt å legge til ekstra næringsstoffer til mange måltider. Spis dem alene, eller legg dem til sti mikse eller dryss på toppen av frokostblandinger og salater.
E-vitamin og selen
Solsikkefrø er en god kilde til vitamin E. Ifølge National Sunflower Association, gir en unse solsikkefrø 76 prosent av anbefalt kosttilskudd for vitamin E. Dette vitaminet er en antioksidant som bidrar til å beskytte celler mot skade fra frie radikaler. Ifølge University of Maryland Medical Center, individer som konsumert mer vitamin E hadde en lavere risiko for hjertesykdom enn de personer som ikke gjorde det. Dette vitaminet kan også samarbeide med andre for å holde øynene sunne og beskytte mot makuladegenerasjon, sier UMMC.
Selen er et mineral som virker med vitamin E som en antioksidant for å beskytte celler mot skade. National Sunflower Association sier at en unse solsikkefrø inneholder nesten 24 prosent av anbefalt kosttilskudd av selen for menn og 31 prosent for kvinner.
God Fett og Protein
Solsikkefrø inneholder enumettede og flerumettede fetter, betegnet "gode" fett fordi de bidrar til å øke HDL, eller den gode typen kolesterol, samtidig som LDL reduseres, eller usunt kolesterol. National Sunflower Association sier at omtrent 90 prosent av fettet i solsikkefrø er umettet, eller sunt, fett. Frøene inneholder også protein, som bidrar til å bygge og vedlikeholde muskel og vev i kroppen. En unse solsikkefrø inneholder 12 prosent av den daglige verdien av protein, sier National Sunflower Association.
folat
Folat er et B-vitamin som forekommer naturlig i mat; Den syntetiske formen av dette vitaminet kalles folsyre, sier kontoret for kosttilskudd. Dette vitaminet bidrar til å bygge nye celler og både DNA og RNA, og kan bidra til å forhindre forandringer i DNA som kan forårsake kreft, sier ODS. Folat er også nødvendig for kroppen å lage nye røde blodlegemer og for metabolisme og vedlikehold av normale nivåer av homocystein, en aminosyre. Folat og folsyre er viktige for gravide, som bidrar til normal utvikling av fosteret. En 1-oz. servering av solsikkefrø gir 17 prosent av den daglige verdien av folat, sier National Sunflower Association.
Andre vitaminer og mineraler
Solsikkefrø inneholder også betydelige mengder kobber, sink, jern og fiber. Disse mineralene hjelper med å transportere oksygen til røde blodlegemer og i hele kroppen, produserer energi, opprettholder immunsystemet, stabiliserer blodsukker og blodkolesterol og forhindrer forstoppelse.
