Mahi Mahi, noen ganger kjent som delfin eller Dorado, er en fast fisk som selges i fileter eller steker. Mildt smaksatt på egenhånd, det sukker raskt opp smaker fra marinader, salsaer og sauser. Mahi mahi er en kalori, lavfett, høyproteinfisk og et sunt valg for grilling innendørs eller utendørs.
Krydder Mahi Mahi
Trinn 1
Ses mahi mahi bare med salt, pepper og hvitløk for servering med en pansesaus eller salsa, eller dekk mahi mahi med marinade og kjøl i 20 minutter.
Steg 2
Drenk marinaden og krydret fisken med salt og pepper.
Trinn 3
Sprøyt grillstativet med olje for å unngå å stikke.
Grilling Mahi Mahi over trekull eller gass
Trinn 1
Varm en gass- eller kullgrill til middels høy varme.
Steg 2
Grill mahi mahi i 5 til 6 minutter per side, basting med ekstra marinade når du snu den. Bruk en spatel for å støtte fiskefiletet for å snu.
Trinn 3
Se på mahi mahi for tegn på doneness. Mahi Mahi er gjort når det blir ugjennomsiktig og flaker lett i midten med en gaffel.
Grilling Mahi Mahi Innendørs
Trinn 1
Forvarme en elektrisk grill for å høye eller varme en grillpanne på ovnen over middels høy varme. Grillen er varm nok når en dråpe vann sizzles og danser over overflaten.
Steg 2
Grill mahi mahi i 5 til 10 minutter per side på en elektrisk grill. Vend når kantene blir ugjennomsiktige og fremstår flakete. Støtt fisken med en spatel mens du svinger.
Trinn 3
Grill til Mahi Mahi flakene lett når han poked i midten med en gaffel.
Ting du trenger
- marinade
- Stekespade
- Børstebørste
Tips
- Du kan tilberede din egen marinade eller bruke en flaske marinaden for å legge til ekstra smak for fisken. En sitrus marinade laget av limejuice og soyasaus, krydret med koriander og ingefær, gir en ny smak. Kommersiell teriyaki marinade, brukt alene eller kombinert med ananasjuice og krydret med hvitløk, legger til mye zest. En hjemmelaget marinade av soyasaus, balsamicoeddik, olivenolje og honning gir en mer søt og sur smak.
advarsler
- Rengjør hendene dine kuttbrett, kjøkkenutstyr og tallerkener før og etter håndtering av mahi mahi. US Department of Agriculture anbefaler at matlaging av fisk til en intern temperatur på 145 grader, målt på et øyeblikkelig termometer.
