Eggs lave kostnader gjør dem til et økonomisk tillegg til kostholdet ditt. Og med kokte eggs lange holdbarhet og bærbarhet, gjør de også et praktisk tillegg. I motsetning til noen andre matlagingsmetoder, som krever bruk av tilsatte oljer, trenger ikke kokte egg å legge til fett under tilberedningsprosessen. Egg er relativt lave i kalorier - hver stor inneholder bare 72 kalorier - men gir fortsatt flere av næringsstoffene du trenger hver dag som en del av dietten. Sørg for at du utøver mattrygghet, når du forbereder og lagrer egg fordi de kan være et kjøretøy for matbåren sykdom.
Næringens grunnleggende
Kokt egg gir gunstig protein - 6,3 gram per stort egg - som bidrar til å opprettholde sterke vev og støtter funksjonen til immunsystemet. Men kokte egg inneholder også fett og kolesterol, noe som reduserer næringsverdien. Hvert stort kokt egg huser 5 gram fett, med 1,6 gram kommer fra mettet fett. Forbruk av mettet fett har en skadelig effekt på helsen din fordi den øker nivåene av skadelig kolesterol i blodet ditt. Egg inneholder også 186 milligram diettkolesterol - 62 prosent av din anbefalte daglige grense, eller 93 prosent av din daglige grense hvis du har høyt kolesterol eller hjertesykdom, i henhold til retningslinjene fra American Heart Association.
Viktige vitaminer
Egg kommer fullpakket med vitaminer og tjener som spesielt gode kilder til vitamin A og vitamin B-5, også kalt pantotensyre. Vitamin A viser at det er viktig for sunt syn, sterk hud og et robust immunsystem. Vitamin B-5 støtter funksjonen av binyrene - en liten, hormonproduserende glad funnet på nyrene dine - og hjelper deg med å produsere røde blodlegemer. Hvert stort kokt egg inneholder 260 internasjonale enheter av vitamin A og 0,7 milligram vitamin B-5. Dette utgjør 14 prosent av ditt anbefalte daglige vitamin B-5 inntak, samt 11 prosent av det daglige vitamin A-inntaket anbefalt for kvinner og 9 prosent for menn.
Mineraler og fytonæringsstoffer
Egg gir viktige mineraler - spesielt fosfor og selen - og inneholder også den gunstige fytonutrientkolinen. Selen spiller en rolle i enzymfunksjonen og aktiverer enzymer som trengs for å regulere skjoldbruskfunksjonen og støtte muskelcellemetabolismen. Fosfor bidrar til viktige cellestrukturer - inkludert cellemembraner og genetisk informasjon - mens choline støtter hjernefunksjon. Hvert stort egg gir deg 86 milligram fosfor og 15 mikrogram selen - 12 prosent av det anbefalte daglige fosforinntaket og 27 prosent av din RDA for selen. Den inneholder også 147 milligram kolin - en betydelig mengde mot 550 milligramene anbefalt for menn og 425 milligram for kvinner.
Hold deg trygg
Feil mathåndtering og oppbevaring kan gi kokte egg et avl for jævla bakterier, inkludert salmonella, noe som kan forårsake tarminfeksjoner. Pass på at du holder eggene dine i kjøleskap til de er klare til å lage mat og koker dem grundig. Gulvene skal være svakt gule gjennom hele tiden, noe som indikerer at de er helt innstilt. Øv matenes sikkerhet hvis du reiser med kokte egg. US Food and Drug Administration anbefaler at kokte egg ikke skal gå uoppvarmet i mer enn to timer. Hvis du trenger å bære dem lengre enn det, hold eggene dine i en kjøler for å forsinke ødeleggelsen.
