Hvis du liker havregryn rå, ikke bekymre deg. Det er perfekt å spise ukokt havremel. Du vil kanskje justere serveringsstørrelsen for å holde kaloriene i sjakk og suge havremel litt før tid - eller i det minste ha litt væske samtidig - for å begrense mulige bivirkninger fra fiber og fytater i havremel .
Kalorier og makronæringsstoffer
Havre utvide som de er kokt i væske. Hvis du spiser kokt havremel, vil en kopp ha 166 kalorier, ca 6 gram protein, ikke helt 4 gram fett og 28 gram karbohydrater. Dette inkluderer 4 gram fiber, eller 16 prosent av den daglige verdien. Spis en kopp ukokt havre, og du får 307 kalorier, nesten 11 gram protein, litt mer enn 5 gram fett og nesten 55 gram karbohydrater. Dette inkluderer mer enn 8 gram fiber, eller 33 prosent av DV. Å blande en 1/2-kopps servering med ukokt havre med andre matvarer, som yoghurt og frukt, vil gi deg en mer balansert frokost samtidig som du gir et rimelig nivå av kalorier.
Vitaminer og mineraler
En 1/2-kopps servering med ukokt havre gir 74 prosent av DV for mangan og minst 10 prosent av DV for tiamin, jern, sink, magnesium, fosfor og selen. Tiamin hjelper til med å slå maten du spiser i energi, og jern bidrar til å danne røde blodlegemer og bære oksygen i hele kroppen din. Selen og mangan virker som antioksidanter for å begrense skade på cellene dine, og du trenger magnesium, sink og fosfor til å danne DNA.
Potensielle helsemessige fordeler
Havre inneholder en type løselig fiber kalt beta-glukan. Denne fiberen kan bidra til å senke kolesterolnivået og blodsukkernivået og redusere risikoen for fedme, hjertesykdom og diabetes, ifølge en gjennomgangspublikasjon publisert i "Omfattende omtaler innen matvitenskap og mattrygghet" i juli 2012.
Måter å bruke rå havre
Du vil sannsynligvis ikke spise rå havre tørr, da dette kan føre til to potensielle problemer. Først må du øke mengden væsker du drikker når du øker fiberinntaket ditt for å unngå potensielle gastrointestinale problemer som gass og oppblåsthet. Dette kan være like enkelt som å hælde melk over dine ukokte havre og spise dem som mysli eller blande disse havrene til en smoothie. For det andre inneholder havre et stoff som kalles fytat, men behandlingen de gjennomgår ødelegger enzymet som trengs for å bryte det ned. Fytat kan binde seg med noen av mineralene i havre, slik at du ikke kan absorbere dem. Soaking dine havre, som folk gjør når de gjør natt havre - havre gjennomvåt i en blanding av melk og frukt - kan bidra til å redusere mengden av fytat og holde mer av mineralene tilgjengelige for absorpsjon.
