En rå mat diett er basert på ukokt, ubehandlet plante-avledet mat. Stifter av dietten inkluderer økologiske frukter og grønnsaker, spirer, ubearbeidede korn, nøtter, bønner og tang. I noen tilfeller er det mildt oppvarmet mat, slik som varm grønnsaksuppe, tillatt. Avhengig av strengheten i kostholdet ditt, kan å spise primært rå matvarer utgjøre risiko, inkludert næringsdefekter og potensielt alvorlige sykdommer. For å lære sunne måter å inkorporere raske diettprinsipper i din livsstil, søk veiledning fra diettmannen din.
Vitamin B12-mangel
Vitamin B12 er et vannløselig næringsstoff som spiller en viktig rolle i hjernefunksjon, rød blodcelleproduksjon og DNA-syntese. Personer som bruker en streng vegetarisk eller vegansk kosthold, står i fare for vitamin B12-mangel, siden næringsstoffet bare forekommer naturlig i animalsk avledede matvarer, som meieriprodukter, kjøtt og fisk. Mens fortified frokostblandinger er verdifulle kilder til vitamin B12 for vegetarianere, inneholder rå matdiet vanligvis ikke behandlet frokostblandinger. Symptomer på vitamin B12-mangel inkluderer tretthet, forstoppelse, redusert appetitt, nummenhet eller prikking i føttene og hendene, munnhulen, balanseproblemer, depresjon, dårlig minne og mental forvirring. Kontoret for kosttilskudd antyder å ta vare på vitamin B12-mangel omgående for å hindre permanent skade. Behandling kan omfatte oral tilskudd, vitamin B12 injeksjoner eller diettendringer.
Kolesterolproblemer
Hvis du bruker et matt kosthold, kan det også påvirke kolesterolnivået ditt negativt. Ifølge forskning som er publisert i "Journal of Nutrition", kan en rå matredie forbedre triglyseridnivået ditt, men hindre HDL eller godt kolesterol. Seksogtyve prosent av de rå mat-dieters studerte viste unormalt lavt HDL kolesterol - en betydelig risikofaktor for hjertesykdom. Mens noen rå mat-dieters inkluderer plantebaserte oljer i deres dietter, gjør mange andre ikke, siden oljer ikke forekommer naturlig og krever behandling. Andre matvarer som fremmer positive HDL-nivåer, som fisk, sjømat, jordnøddesmør og fullkornsbrød og frokostblandinger, er også begrenset eller begrenset i de fleste rå matdieter. Å spise for få akseptable rå fettformer, som nøtter, avokado og frø, øker risikoen for kolesterolproblemer.
Dårlig bentetthet
Å spise for få kalorier, opprettholde lav kroppsvekt og konsumere mangelfull mengder kalsium og D-vitamin er betydelige risikofaktorer for osteoporose - en tilstand som er preget av svake, sprø ben. Siden mange rå matdieter er basert på kalorifattig mat, som frukt, grønnsaker og spirede korn og lave tettere matvarer, kan det hende du finner det vanskelig å møte dine daglige kaloribehov. Mens kalsium er utbredt i noen rå matvarer, som grønnsaker og mandler, kan du ikke konsumere mengder som kreves for å tilfredsstille dine næringsbehov. For eksempel gir 1 kopp hakket rå brokkoli omtrent 43 g kalsium. En kopp melk gir 300 mg. For å ordentlig absorbere kalsium, krever kroppen omtrent 600 til 800 internasjonale enheter av vitamin D per dag. Mens du kan høste D-vitamin fra sollys, inneholder tilgjengelige kostholdskilder til vitamin D sjømat, kjøtt, egg og befeste, meieriprodukter som vanligvis ikke er inkludert i rå matdieter. Ved å bruke et strenge, lavt kalori-rå matholdig kost øker risikoen for dårlig bein tetthet, osteoporose og resulterende beinfrakturer betydelig.
