Ideen om å spise rå egg for å øke helsen, kan ha fått utbredt kjendis når filmen "Rocky" rammet den store skjermen i 1976. I virkeligheten ser det ut til å være uoverensstemmende med fordelene. Forbruker ukokt egg kan øke risikoen for matbåren infeksjon, som for eksempel salmonella. Å spise rå egg kan også forstyrre absorpsjonen av vitamin H. Når kokt og spist i moderasjon, kan egg være en god og sikker kilde til næringsstoffer.
betraktninger
Å spise rå egg kan være usunnt av et par grunner. Selv om det kan virke logisk at et eggeskall ville beskytte innholdet mot forurensning, kan infiserte kyllinger produsere salmonella-tainted egg før skallet har dannet, forklarer Mayo Clinic. I tillegg kan avidin et protein inneholdt i hvite hvitt blokkere absorpsjonen av bitoin eller vitamin H. Kroppen avhenger av biotin for å danne brenselproduktende fettsyrer og glukose og bidra til å regulere metabolisme.
Vitaminer
Ett egg inneholder 0,2 milligram riboflavin eller vitamin B-12. B-12 er nødvendig for å hjelpe kroppen å bryte ned fett, karbohydrater og protein mens blod og nerveceller holdes i god stand. Folat eller folsyre som bidrar til å opprettholde og lage nye celler finnes også i egg. Ett egg har 24 mcg folat, hvorav det meste finnes i eggeplommen. Gravide kvinner anbefales ofte å ta folattilskudd for å beskytte mot mangel og anemi. Egg inneholder også næringsstofkolinen som har vært forbundet med minnesbeskyttelse.
Protein og mineraler
Egg er stor kilde til protein. Ett egg inneholder ca 6 g protein. Protein hjelper kroppen til å reparere celler og produsere nye. Egg inneholder en rekke mineraler. En eggeplomme har mer enn 66 mg fosfor og 22 mg kalsium. Et helt egg har 16 mcg selen. Hver celle i kroppen trenger fosfor til å fungere normalt. Kalsium hjelper tenner og bein å holde seg sterk. Selen er innarbeidet i proteiner for å gjøre kritiske antioksidanter enyzmer kalt selenoproteiner. Små mengder jern, kobber og sink finnes også i egg.
Outlook
Hvis du spiser et egg, er det best å begrense andre kolesterolkilder for påminnelsen om dagen, sier Harvard Health Publications. Ett stort egg inneholder 212 mg kolesterol som nærmer seg anbefalt daglig total på 300 mg.
