Søørret er en ferskvannsfisk som hovedsakelig finnes i Canada og i deler av USA. Søørret kan også kalles mackinaw, innsjøkar og grå ørret. De regnes som prisfisk og kan vokse til å bli 20 kg. eller mer. Mindre fisk, rundt 4 kg., Er det beste for å spise som smaken vil bli lettere. Du kan lage din egen fangst eller kjøpe farm-raised eller wild sjøørret på din lokale matbutikk. Søørret, som laks, har et høyt fettinnhold, og fettfisk er ideelle kandidater for grilling.
Trinn 1
Forbered tartersausen. Kombiner majones, løk, løkpulver, sitronsaft, pepper, dill-lukt og varm saus i en liten bolle. Chill i kjøleskapet i minst en time før servering.
Steg 2
Forbered en utendørs grill for grilling. Vri en gassgrill til middels høy varme eller lyskull til de er hvite varme hvis du bruker en kullgrill.
Trinn 3
Drikk søllørfileten med olivenolje. Dryss fisken med salt, pepper, hvitløkspulver og chilipulver.
Trinn 4
Legg fiskefiletene, hudsiden ned, på den varme grillen og la dem stå i fem minutter. Vend fisken forsiktig og kok i fire minutter på den andre siden. Unngå å snu eller flytte fisken utover den ene svingen eller filetene kan falle fra hverandre.
Trinn 5
Fjern forsiktig fisken fra grillen. Server filéene varme og garnerte med sitronkile og tartersausen på siden.
Ting du trenger
- 1 kopp majones
- 1/2 kopp søtsaker
- 1 ts. løkpulver
- 1 ss. sitronsaft
- 1 ts. malt svart pepper
- 1/2 ts. tørket dill weed
- 1/4 ts. varm saus
- Liten bolle
- Utendørs grill
- 2 kg. sjøørretfileter, kuttet i 4 til 6-tommers stykker
- 2 ss. ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts. salt
- 2 ts. malt svart pepper
- 1 ts. Hvitløkspulver
- 1 ts. chilipulver
- 2 sitroner, kvartet
Tips
- Sjøørretbiff kan brukes i stedet for fileter.
