Overdreven forbruk av alle typer fett kan skade helsen din og legge til ekstra polstring på hofter, lår, rump og mage. Du trenger en viss mengde fett for å forsyne kroppen din med stoffer som kalles essensielle fettsyrer, som bidrar til å opprettholde flere viktige aspekter ved helsen din. De verste typer fett, kalt mettet og transfett, kan endre helsen din på spesielt farlige måter.
Mettet fettfarer
Mettede fettstoffer er naturlig forekommende stoffer som finnes i en rekke matvarer, inkludert fettstykker av biff, hel- eller redusert fett meieriprodukter, skin-on-fjærfe og oljer avledet av forskjellige palmetrær. Alle mettede fett fra animalske kilder inneholder et stoff som heter lavdensitetslipoprotein, eller LDL, kolesterol, som øker risikoen for hjerneslag og hjertesykdom når det er tilstede i blodet i høye mengder. Forbruk av mettet fett kan også øke risikoen for å utvikle blodsukkerforstyrrelsen kalt type 2 diabetes, ifølge University of North Carolina School of Medicine.
Transfettfare
Transfett er en relativt stiv form av menneskeskapte fett avledet fra kjemisk forandring av flytende vegetabilsk olje. Denne endringen legger til hydrogen til olje. Alternative navn på transfett er hydrogenert olje og hydrogenert fett. På grunn av sin stivhet har transfett en tendens til å samle seg over tid i arteriene som matker hjernen og hjertet ditt, ifølge University of Maryland Medical Center. Disse akkumulasjonene kan i sin tur øke risikoen for utvikling av hjerteinfarkt eller hjerneslag. I tillegg til å øke LDL-nivåene som mettet fett, vil transfett skade din helse ved å senke blodnivået ditt med gunstig høy tetthetslipoprotein eller HDL, kolesterol.
Anbefalte inntaksnivåer
American Heart Association anbefaler at du holder inntaket av mettet fett under 7 prosent av ditt totale kaloriinntak hver dag. For eksempel, hvis du bruker 2500 kalorier om dagen, må du beholde ditt daglige mettet fettinntak under 175 kalorier. American Heart Association anbefaler også at du holder forbruket av transfett under 1 prosent av ditt daglige kaloriinntak. Matvarer som inneholder denne typen fett inkluderer pommesmargarin og kommersielt tilberedte bakevarer, for eksempel kaker og donuts, samt bearbeidet mat og stekt mat.
Reduser inntak
For å redusere mengdene av mettede fettstoffer og transfett, viser U.S. National Library of Medicine's Medline Plus potensielle strategier som inkluderer å undersøke matetiketter og unngå eller redusere inntak av matvarer som inneholder disse fettene. begrenser inntaket av animalske produkter; øker inntaket av naturlig fettfattige grønnsaker, frukt og korn; og valg av fettfattige proteiner, som magert kjøtt, skinnfritt fjærfe, fisk, 1 prosent eller fettfri meieriprodukter og soyaprodukter. Kontakt legen din for mer informasjon om helserisiko forbundet med høyt forbruk av mettet fett og transfett.
