Bruke hermetisert gresskar i stedet for det friske utvalget i oppskrifter, gir en mer praktisk måte å nyte denne sunne grønnsaken. Ifølge Kansas State University Research and Extension Service er gresskar en utmerket kilde til beta-karoten, eller vitamin A, og hermetisert gresskar inneholder enda mer av det essensielle vitamin enn fersk gresskar. I tillegg har hermetisert gresskar også en sterk, konsentrert smak, og dens tykke konsistens skaper en jevn, pålitelig konsistens i de fleste oppskrifter. I de fleste tilfeller kan hermetisert gresskar og fersk gresskar brukes om hverandre.
Trinn 1
Bruk samme mengde hermetisert gresskar som fersk gresskar som kreves i oppskrifter. Hvis oppskriften din krever 2 kopper fersk pureed gresskar, for eksempel, bruk 2 kopper hermetisert gresskar i stedet, eller innholdet på en 16-oz. kan.
Steg 2
Mål hermetisert gresskar nøye for å hindre inkonsekvenser i oppskriften. Sprøyt gresskaret ut av boksen, sett inn i en målerkopp og pakk godt ned med en skje. Nivå av med en kniv, om nødvendig.
Trinn 3
Legg det målte hermetisert gresskaret til oppskriften, følg instruksjonene på samme måte som for fersk purégress. Fortsett med oppskriften som angitt.
Ting du trenger
- Desilitermål
- Skje
- Kniv
Tips
- Fordi hermetisert gresskar er veldig tykt, kan det ikke nøyaktig måles i målekopper beregnet på flytende ingredienser. Bruk alltid tørre målekopper, den typen som hekker inn i hverandre og kommer i 1-kopp, 1/2-kopp og 1/4-koppsstørrelser, for å måle hermetisert gresskar riktig. NetWellness, en helseinformasjonstjeneste ved University of Cincinnati, anbefaler at du velger en saltfri versjon av hermetisert gresskar, spesielt hvis du er på lavnatrium diett. Med tilsatt salt inneholder hermetisert gresskar nesten 300 mg natrium i hver 1/2-kopps servering. Fersk gresskar inneholder ikke salt, så du vil ikke miste noen av smaken beregnet av oppskriften på denne måten.
advarsler
- Ikke bruk gresskarpåfylling som en erstatning for fersk gresskar, fordi det allerede er tungt krydret. Bruk vanlig, pakket, hermetisert gresskar, noen ganger solgt som gresskarpuré, for best resultat, spesielt i smakfulle oppskrifter.
