Spiser du biff på reg? Hva med asparges? Hvis du bryr deg om klimaendringer og miljøet, kan du revurdere kostholdet ditt.
Forsvarsrådet for naturressurser (NRDC) utgitt en liste over de 10 mest klimatkrevende matvarene som en del av en grundig rapport om klimaendringer i USA. Det viser seg at syv av de 10 beste miljøvennlig mat er dyr protein, med biff som fører veien.
Ifølge NRDC, "Hvis hver amerikaner spiste bare en tredjedel mindre biff per år, ville det kutte klimaforurensning lik den som skapt av 10 millioner biler hvert år." (Hvis du tenker på det, er det egentlig ikke så vanskelig å bestille en veggie burger en gang i mellom.) Lam kommer inn på nummer to på listen over mest skadelige matvarer.
En liste over de 10 mest miljøskadelige matvarene. Fotokreditt: NRDC.org De to øverste synderne er fornuftige, vurderer at kyr og lam krever mye dyrefoder for å fette dem opp, og dette fôret består hovedsakelig av "ressursintensiv" mais og soya. Dessuten, kyr og lam "avgir store mengder metan, en forurensende forurensning som er 25 ganger kraftigere enn karbondioksid." (Med andre ord, gir disse dyrene mye gass.)
For å gjøre saken verre, frigjør gjødsel og syntetisk gjødsel som brukes i kjøtt- og meieriproduksjon tonn klimatoppvarmende nitrogenoksid, "et forurensende stoff 298 ganger kraftigere enn karbondioksid", ifølge NRDC.
Selv om du kanskje allerede har kjent at animalsk protein er skadelig for miljøet, er en av de mest overraskende oppføringene på listen med miljøskadelig mat asparges (den eneste veggie i topp 10). Vegetabilet skaper 8,9 kilo utslipp per kilo produsert, takket være luftmiljøene som kreves for å importere det til USA fra Latin-Amerika.
En annen overraskende oppføring på listen er ost, som kommer i femte, med 9,8 kilo utslipp per kilo produsert. Hovedproblemet med denne maten er at det krever kjøletransport for å distribuere. Vi vet at det er en bummer, med tanke på at vi også elsker grillede oster, spesielt når det gjelder importerte oster fløyet inn fra mange miles unna.
Den gode nyheten: Endringer i det amerikanske kostholdet mellom 2005 og 2014 unngikk ca. 271 MMT (millioner tonn) av klimaoppvarmingsforurensning, noe som tilnærmet mengder forurensning utgjør av 57 millioner bilutløp i løpet av et år.
I løpet av det siste tiåret har amerikanerne kuttet sitt biffforbruk med 19 prosent (fint arbeid). Politisk spesialist i NRDCs mat- og landbruksprogram, Sujatha Jahagirdar, sier, "Som en nasjon har vi i økende grad spist mindre biff - en trend som ikke bare er bedre for vår helse, men helseen til planeten."
Jahagirdar hevder at å spise mer plantebaserte matvarer og mindre animalske produkter vil utvilsomt bidra til å bekjempe klimaendringer. Og det er mange andre fordeler med å gå grønt bortsett fra å bevare planeten vi lever på; nemlig folk på plante-baserte dietter nyte helsemessige fordeler som beskyttelse mot kreft, hjertesykdom, diabetes og høyt blodtrykk.
Men det er fortsatt arbeid å gjøre. Amerika fortsetter å spise mer biff enn nesten alle land, bak bare Argentina og Uruguay. Ifølge en rapport fra Næringsmiddel- og jordbruksorganisasjonen, utgjør animalsk jordbruk så mye som 14,5 prosent av verdens klimagassutslipp, og 65 prosent av utslippene er et direkte resultat av biff og melkekjøtt.
Nå som du vet hvilke matvarer som er mest skadelige for miljøet, vil du kanskje tenke på om kveldens middag.
Hva tror du?
Vil denne informasjonen om klimaskadelig mat inspirere deg til å endre kostholdet ditt? Hvilke matvarer på listen er du mest overrasket over? Gi oss beskjed i kommentarene nedenfor.
