Selv om proteiner virker i nesten alle livsopprettholdende prosesser i kroppen din, kan for mye av en god ting være dårlig. Som amerikanske fedmehastigheter skyrocket, har mange vendt seg til høy-protein dietter å miste vekt. Idrettsutøvere og kroppsbyggere forbruker også høyprotein dietter som en livsstil for deres ytelsesbehov. Imidlertid har overdreven proteininntak vært knyttet til mange helseproblemer, fra relativt gunstige og reversible forhold som dehydrering, forstoppelse og næringsdefekter til fedme, hjerte- og nyresykdommer, insulinresistens og diabetes, prostatakreft, redusert skjoldbruskfunksjon, metabolisk acidose og redusert immunfunksjon.
Høyt kolesterol
Et av de store problemene med høyprotein dietter er at de legger vekt på å spise mer kjøtt, med unntak av andre næringsstoffer du trenger. På grunn av det mettede fettet du bruker til å spise store mengder kjøtt, risikerer du å øke blodkolesterolnivået ditt, som setter deg på en vei mot hjertesykdom. I tillegg tar det for lite karbohydrater, spesielt fiber, deg av et naturlig kolesterol-senkende næringsstoff. Av denne grunn sier American Heart Association at den ikke kan støtte høyprotein dietter.
Progresjon av nyresykdom
Høye nivåer av protein i kostholdet ditt kan beskatte nyrene og forårsake en akselerasjon av nedsatt nyrefunksjon. Høyt protein er forbundet med forhøyede urinsyre nivåer, som er et avfallsprodukt opprettet som kroppen din bryter ned protein. Høye urinsyre nivåer er ofte forløperne til høyt blodtrykk og kronisk nyresykdom. Som en del av Nurses 'Health Study, undersøkte Harvard University forskere nyrehelse på 1624 kvinner over 11 år. I 18 mars 2003, "Annals of Internal Medicine", rapporterte de at hver 10 g økning i proteininntak var sterkt knyttet til en akselerert nedgang i nyrefunksjonen - men bare hos kvinner som allerede hadde mild nedsatt funksjonsevne. Dette vil inkludere kvinner med diabetes.
osteoporose
En bivirkning av høyt proteininnholdsvirkning i nyrene er at de fører til økt tap av kalsium gjennom urinen. Kontinuerlig tap av kalsium på grunn av proteinforbruk kan øke risikoen for osteoporose. Dette skjer fordi overskytende protein får deg til å kaste vannvekt. Mens du skiller ut væsker, mister du også næringsstoffer. Feminist kvinners helsesenter rapporterte at for hver ekstra 1 g animalsk protein du spiser, kan du miste et gjennomsnitt på 1,75 mg kalsium i urinen. Denne overføringen av kalsium gjennom nyrene kan også forårsake nyre steiner.
Kreft
Å si at høyprotein dietter forårsaker kreft ville være misvisende, men forskere har koblet de to på mange måter. Ifølge forskningen som ble publisert i "American Journal of Clinical Nutrition" i desember 2006, er høyt proteininnhold relatert til høyere mengder av et stoff som kalles insulinliknande vekstfaktor, eller IGF-1. Ved å undersøke tre grupper av mennesker som spiser varierende mengder protein, fant forskerne at de som spiste større enn å anbefale 0,4 g protein per kilde kroppsvekt, hadde flere av dette stoffet, som er knyttet til premenopausal brystkreft, prostatakreft, visse typer tykktarmskreft og kortere levetid. Det amerikanske kreftforeningen sier at proteinforbruket er så innpakket med mettet fett og kolesterol at det er vanskelig å disentangle og si som øker risikoen for kreft. Samfunnet sier at kjøtt, spesielt biff, svin og lam, har vært assosiert med kolon og prostatakreft. I tillegg til fettet oppstår farlige forbindelser når kjøtt blir kokt ved høye temperaturer. Fett alene har også vært assosiert med kreft i tykktarmen, endetarm, prostata og endometrium eller livmor.
Hvor mye er for mye?
Kostholdsretningslinjer for amerikanere sier at de fleste friske voksne skal få mellom 10 og 35 prosent av sine daglige kalorier fra proteinkilder. Det virker ut til ca 46 g for de fleste kvinner og 56 g for de fleste menn. Institutt for medisin har ikke etablert hva det kaller en "tolererbar øvre grense" for protein. Det er et nivå utover som du kan forvente helseproblemer fra å spise for mye av et næringsstoff. Med tanke på bekymringene forbundet med for mye protein, anbefales det å gi forsiktighet sammen med konsultasjon med helsepersonell. Her er en annen grunn. Det amerikanske rådet på trening, eller ACE, sa at kroppen din ikke kan lagre ekstra protein. Når du bruker mer enn du trenger, går det ikke mot å hjelpe deg med å bygge muskler. I stedet behandler kroppen din den, slik at den kan lagres som fett. Et annet nyttig tips er å få protein fra en rekke kilder. Det trenger ikke å være kjøtt og fettfattig meieri. American Cancer Society favoriserer bønner på grunn av vitaminer, mineraler og fiber som kommer sammen med proteinet.
