Tyrkia giblets består av hjerte, lever og krås, og er vanligvis inkludert i en egen pakke inne i hulen av en hel kalkun. Du kan enten velge å kaste giblets eller koble dem fra resten av kalkun kjøtt. Giblets kan brukes til ulike side retter, forretter eller hovedretter. Kalkunhjerte, for eksempel, er et muskelorgan som tradisjonelt er lagt til supper, gravier eller fyllinger etter matlaging med en bestemt prosess.
Trinn 1
Fjern kalkun giblets og hjerte fra bukhulenes bukhule. Hjertet er vanligvis innpakket i papir eller en plastpose.
Steg 2
Trim overflødig hud, brusk eller materiale fra utsiden av hjertet med en skarp kniv> Skyll hjertet rent med kaldt, rennende vann, og klapp det tørt med papirhåndklær.
Trinn 3
Smør 4 kopper vann i en kasserolle. Dyp kalkun hjerter i det kokende vannet, og dekk å lage mat.
Trinn 4
Kok kalkun hjerter i ca to timer.
Trinn 5
Poke en kjøtttermometer sonde inn i hjertet, og fjern hjertet fra det kokende vannet når den indre temperaturen når 165 grader Fahrenheit. Hjertet vil også ha en myk, øm tekstur når den er perfekt tilberedt.
Trinn 6
Hakk hjerteet i s mall stykker med en skarp kniv, og krydre den med salt og pepper.
Ting du trenger
- 1 pund kalkun hjerter
- Skjærefjøl
- Kaldt rennende vann
- Tørkepapir
- kasserolle
Tips
- Oppbevar kalkunhjertet og giblets i kjøleskapet før du lager det, og bruk det innen en til to dager. Avfrost kalkunhjertet og giblets i kjøleskapet, kaldt vann eller en mikrobølgeovn.
