Fordi det fortsatt er et eksotisk kjøtt, møter de fleste amerikanere struts som en matkilde mellom to hamburgerboller. Strudepatties gir et sunt alternativ til bakkekjøttpatties, og mange anser dem mer smakfulle og mer interessante enn kalkun eller kylling.
Serveringsstørrelse og kalorier
USDA gir næringsinformasjon for en enkelt patty av jordstrømsvekt som veier 109 g. En strutspatty inneholder 180 kalorier, hvorav 86 kommer fra fett. De resterende 94 kommer fra protein. Strukkekatt inneholder ingen karbohydrater.
fett
En servering av struts inneholder 9,5 g totalt fett. Dette inkluderer 2,4 g mettet fett, den usunne typen som øker nivåene av LDL-kolesterol.
Protein
En strutspatty inneholder 22 g protein, nesten halvparten av ditt daglige proteinutbytte, i hver servering.
Næringsinnhold
En servering med jordstrømsoppdrett leverer 84 prosent av det daglige vitamin B-12, 51 prosent av selenet ditt og omtrent en fjerdedel av det daglige niacinet, vitamin B-6, fosfor og sink. Den inneholder mindre men signifikante nivåer av tiamin, riboflavin, pantotensyre, jern, kalium og kobber.
