Whey protein kommer fra kumelk melk og kan skilles fra melk under prosessen med å lage ost. Whey protein isolat er en mer renset versjon av whey protein, som inneholder mer protein i vekt, med nesten ingen karbohydrater eller fett. Whey protein isolater er vanligvis brukt i whey protein blandinger.
Whey Concentrate
Whey protein er laget ved å tørke materialet igjen etter at flytende delen av melk er filtrert. Dette produktet kalles vanligvis whey protein konsentrat. Whey protein konsentrat kan inneholde mellom 30 og 80 prosent protein i vekt. Whey protein konsentrat inneholder alle whey proteinets biologiske komponenter.
Whey Isolate
Vassproteinisolat dannes ved videre behandling av myseproteinkonsentrat ved bruk av teknikker kjent som ionbytter eller kryssflytmikrofiltrasjon. Nivået av fett og karbohydrater i ren whey protein isolat er nesten ikke-eksisterende. I tillegg inneholder whey protein isolat vanligvis ingen laktose, eller melkesukker. Å være en ren form for protein gjør myseprotein attraktivt for noen personer som er interessert i vekttap eller muskelbygging. Imidlertid drar Dr. Charlie Seltzer på Built Lean nettsiden at whey protein isolere er så renset at det forårsaker tap av visse peptider, noe som betyr at det teoretisk sett kan være ufordelaktig, helse-vis, sammenlignet med mysekonsentrat, som inneholder disse komponenter.
Fordeler og disadvatages
Whey protein isolater blir absorbert av kroppen raskere enn konsentrater, noe som kan gjøre dem til et overlegen valg for post-trening supplement. Seltzer bemerker imidlertid også at fordi myseproteinisolat også kan påvirke insulinnivåene mer, vil de som vil se deres insulin stige, kanskje unngå wheyisolat. Whey protein isolat koster også mer enn vassle konsentrere, på grunn av ekstra behandling det må gjennomgå.
Whey Blandinger og Sammenligninger
En blandet versjon av myseprotein inneholder både myskekonsentrat og valleisolat. Dette er en av de vanligste versjonene av myseproteinpulver på grunn av sin kostnadsfordel i forhold til whey-isolat og renhetsfordel i forhold til whey-konsentrat. Et populært merkevare av en myseproteinblanding inneholder 24 gram protein per 31,5 gram scoop, noe som gjør det til 76 prosent protein, i vekt. Et populært merke av whey protein konsentrat inneholder 20 gram protein per 40 gram scoop, noe som gjør det til 50 prosent protein, i vekt. Én merkevare av rene myseproteinisolatpulver inneholder nesten 90 prosent protein i vekt.
