Tartkirsebær, også kjent som surkirsebær, er den viktigste typen kirsebær som brukes til å lage kommersielle kirsebærpai-fyllinger og kirsebærbaserte desserter. Men vitenskapelig forskning indikerer at tart kirsebær juice kan være en effektiv måte å behandle visse medisinske problemer, inkludert gikt. Gikt er forårsaket av en opphopning av urinsyre krystaller i ledd og vev. Tart kirsebær juice er ikke bare lav i forbindelsene som kan heve urinsyre nivåer, men det kan direkte arbeide for å redusere urinsyre.
Purininnhold
Du kan bli plassert på et lavpurint diett hvis du har gikt. Kroppen din metaboliserer purinforbindelser i urinsyre. En diett for høy i puriner øker urinsyre nivået og øker sjansen for alvorlige gikt symptomer. Du må unngå matvarer som er rike på puriner som organisk kjøtt, sjømat som makrell eller blåskjell, saus og kjøttekstrakter og begrenser inntaket av mat med moderat purininnhold, inkludert fjærfe, magert kjøtt og bønner. Frukt og fruktjuicer som tart kirsebærjuice er lave i puriner og er tillatt på gikt diett.
Effekt på urinsyre nivåer
En studie utført av forskere ved Arizona State University og publisert i 2011 i "Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology" viste at 70 prosent av voksne personer som spiste en 8-ounce servering av 100 prosent tart kirsebær juice hver dag for fire uker signifikant senket mengden urinsyre i blodet. Studien undersøkte ikke om det er en sammenheng mellom å drikke tart kirsebær juice regelmessig og en redusert risiko for å utvikle gikt. Det inkluderte også bare 10 deltakere. Ytterligere forskning på tart kirsebær juice som en behandling eller forebyggende tiltak for gikt er nødvendig.
Anbefalt inntak
Universitetet i Pittsburgh Medical Center anbefaler at folk på lavpurint diett for gikt forbruker mellom to og fire porsjoner frukt eller fruktjuice hver dag. For tart kirsebær juice, ville 3/4 kopp regnes som en enkelt servering. Fordi juice har flere kalorier, høyere sukkerinnhold og mindre fiber per porsjon enn hel frukt, begrenser du til en enkelt servering på 100 prosent fruktjuice hver dag, rådgiver Harvard School of Public Health, fyller resten av fruktbehovet ditt med fersk frukt.
Sammenligning med hele kirsebær
Når det gjelder å behandle gikt direkte, er forbruket av helterterkirsebær blitt studert mer omfattende enn tartkirsebærjuice. I en artikkel som ble publisert i 2012 viste forskere fra Boston University at spisekirsebær daglig kan redusere antall gnister som oppleves av 35 prosent. Emner som spiste kirsebær hver dag og som også var på allopurinol, en xantinoksidasehemmere som vanligvis ble foreskrevet for å behandle gikt, opplevde en 75 prosent reduksjon i risikoen for et giktangrep.
