Koking av rå brokkoli i en stor pott med vann for lenge er en god måte å ikke bare røve det av næringsstoffene, men også ødelegge sin særegne tekstur. Hurtig broiled brokkoli er en mye bedre ide fordi varme bringer ut fargen sin mens du tar bort bitterheten og myker knasten. Broiling brokkoli innebærer rett og slett lite mer enn oppmerksomhet til timingen. Prosessen tar ikke veldig lang tid, så det er viktig å holde øye med brokkoli slik at den ikke brenner.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 425 grader F. La det varme mens du vasker brokkolien grundig. Rist av alt overskytende vann og sett brokkoliene i en kolander for å drenere.
Steg 2
Bland sammen olivenolje og krydder som du vil bruke - som salt, pepper og hakket hvitløk - i en liten bolle. Den nøyaktige proporsjoner er et spørsmål om smak, så test og korrigér krydderbeløpene til du er fornøyd.
Trinn 3
Kut av brokkoli-stammen, og del brokkoliene inn i store blomster. Skal bort tykk hud på de større floretstenglene.
Trinn 4
Ta blomstene helt tørr med papirhåndklær. Hvis det er noe vann på brokkoli når du brenner det, kan florene bli grøtaktig.
Trinn 5
Plasser de tørre florene i en stor bolle og kast dem godt med blandingen med krydret olivenolje.
Trinn 6
Sprøyt et bakeplate med nonstick matlagingsspray og legg den oljede brokkolien - i ett lag - på den. Dette vil bidra til at det kokes jevnt.
Trinn 7
Bake brokkoli i 10 til 15 minutter, rør og snu den en eller to ganger - og slå på kjeksen. Baking det før broiling hjelper med å sørge for at brokkolien kokker gjennom uten å brenne den.
Trinn 8
Brokk brokkoli i ytterligere to til tre minutter, til den knapt begynner å brune, røre og dreie den for å holde den fra å brenne.
Ting du trenger
- Vann
- dørslag
- Kniv
- Tørkepapir
- Bakepapir
- Oliven olje
- Salt
- Pepper
- Hakket hvitløk
- Liten bolle
- Stor bolle
- Bakepapir
- Nonstick matlaging spray
- Pannekake Turner
Tips
- Kast broiled brokkoli med parmesanost og sitronskall for en godbit.
