Kolesterol er en type fett som finnes i matvarer. Low-density lipoprotein (LDL) er det "dårlige" kolesterolet som kan bygge opp i arterier og føre til hjertesykdom og andre sykdommer. HDL-kolesterol er gunstig, fordi det kan bidra til å fjerne skadelige fettstoffer fra blodet. Ifølge Mayo Clinic er nuts en velsmakende og sunn matbit rik på enumettede og flerumettede fettstoffer, som kan redusere LDL-kolesterol og øke HDL-kolesterol. Mayo Clinic anbefaler å spise om en håndfull nøtter tre til fire ganger i uken.
Valnøtter
I tillegg til å være en kilde til høytumettetett fett, er valnøtter en rik kilde til antioksidanter og omega-3-fettsyrer, The World's Healthiest Foods-rapporter. Valnøtter inneholder l-arginin, en aminosyre som er knyttet til redusert hypertensjon, fordi det får blodceller til å slappe av og holde seg jevne. Siden alle nøtter er høyt i fett, kan å spise for mye føre til at du får vekt. Mayo Clinic anbefaler at du erstatter ost eller croutoner med valnøtter som salatoppslag. Finhakkede valnøtter kan også erstatte mel eller majsstivelse som fortykningsmiddel til sauser.
cashewnøtter
Cashewnøy inneholder betydelig mindre fett enn andre nøtter, og et flertall av fettet består av enumettede fettstoffer. Spesielt er cashewnøtter en rik kilde til oljesyre, det samme fettet som finnes i olivenolje som er knyttet til redusert hjertesykdom og triglyseridnivåer. Ifølge Harvard School of Public Health bidrar umettede fettstoffer til å redusere betennelse og holde hjerterytmer stabile. Det høye antioksidantinnholdet i cashewnøyene bidrar også til å beskytte hjertet mot sykdom. Cashewnøtter kan males til pasta for et godt spredning, og de supplerer også vegetabilske retter og stekepanne.
mandler
I motsetning til valnøtter og cashewnøtter er mandler faktisk frøet til planten, i stedet for frukten. Mandler er rike på enumettede fetter som oljesyre, og sammen med valnøtter og olivenolje kan de være en viktig komponent i hjerte-sunne dietter som Middelhavet diett. For å beskytte ditt hjerte og holde vekten din, anbefaler Mayo Clinic å erstatte animalsk fett med plantebaserte fettstoffer som finnes i nøtter og vegetabilske oljer.
Gresskarfrø
Den nøtede smaken av gresskarfrø er velsmakende og næringsrik. Selv om det er lite kalorier, er de en rik kilde til sink og mangan - essensielle mikronæringsstoffer som er vanskelig å få fra andre matvarer. Ifølge Verdens mest sunn mat, inneholder gresskarfrø fytosteroler, en forbindelse som ligner på kolesterol som kan bidra til å øke forholdet mellom LDL og HDL ved å senke LDL-kolesterolet. Gresskarfrø er også en sunn kilde til fiber og er et velsmakende tillegg til salater, pastaer og kjøttretter.
