Mens tomater er generelt trygge å spise, kan de føre til diettkomplikasjoner for noen mennesker. Tomater er naturlig høye i syre, noe som kan forårsake halsbrann for de med gastroøsofageal reflukssykdom, også kjent som GERD. Personer med matintoleranse mot tomater kan ha problemer med å fordøye store mengder tomater, og hermetiserte tomater kan inneholde mye natrium, noe som også kan forårsake helsekomplikasjoner.
Sure oppstøt
Syre refluks, også kalt halsbrann eller gastroøsofageal sykdom, oppstår når magesyren regurgitates i spiserøret, skaper en brennende følelse. Syr refluks kan oppstå når du spiser høy-syre matvarer, som tomater, samt fettstoffer eller krydret mat. Hvis du regelmessig opplever halsbrann - mer enn to ganger i uken i flere uker - kan du ha GERD, som krever medisinsk hjelp.
Matintoleranse
Tomatintoleranse kan skyldes at man spiser små til store mengder tomater, noe som kan føre til fordøyelsesproblemer som magesmerter og gass. Symptomene på tomatintoleranse kan variere fra person til person, og i milde tilfeller kan symptomer ikke resultere hvis ikke store mengder tomat spises, enten rå eller kokte. Hvis du lider av potet, chili pepper eller pepperintoleranse, kan du også finne at du har en tomatintoleranse.
Se på natriuminntaket
Hermetiserte tomater er ofte høye i natrium, med en 1-kopps servering som inneholder 564 milligram, mens 1 kopp ferske hakkede tomater har bare 9 milligram. En diett høy i natrium øker risikoen for osteoporose og kardiovaskulære komplikasjoner. De fleste amerikanere bruker allerede for mye natrium i kostholdet, hovedsakelig på grunn av tilberedte matvarer som hermetiske tomater. Øvre grense for anbefalt inntak er 2300 milligram for de fleste voksne. Hvis du er over 50 år, har en historie om hjertesykdom eller er afroamerikansk, øker den øvre grensen til 1500 milligram per dag. En 1-kopps servering med hermetiske tomater gir 25 prosent til 38 prosent av den øvre grensen av natrium.
Daglig vegetabilsk inntak
Tomater kan bidra til å utgjøre en viktig del av et sunt kosthold. De hjelper deg med å møte ditt daglige vegetabilske inntak, som er 2 til 3 kopper som anbefalt av US Department of Agriculture. Mens du bare kan spise tomater for å oppfylle din grønnsakskrav, anbefaler USDA at røde og oransje grønnsaker, som tomater, bare fyller 4 til 6 kopper av det ukentlige vegetabilske inntaket ditt for å gi utvalg og nødvendige mengder av essensielle næringsstoffer.
