For raskt vekttap har lave karbohydrat dietter en enorm appell. Men hvis målet ditt er å miste vekt, er å være sunnere og mer energisk, kan du bare eliminere karbohydrater uten å ta hensyn til kroppens ernæringsmessige behov, slik at du føler deg drenert og motløs og når for en bagel.
Carbohydrate Foods
Karbohydrater kommer fra plantekilder. Mange avgrensede karbohydrat dietter eliminerer sukker, mel og andre korn. Men frukt, grønnsaker, nøtter og frø er også karbohydratfôr som inneholder viktige næringsstoffer som er nødvendige for sunn metabolisme. Hvis du bare har noen få pund å miste, vil hoppe over frukt og grønnsaker i noen dager ikke føre til betydelige mangler. Men hvis du har en betydelig mengde vekt å miste, vil du sannsynligvis være slanking i flere uker. Helt eliminere karbohydrater vil gi deg et svært begrenset diett uten viktige vitaminer og mineraler.
Karbohydrats rolle
Karbohydrater er kroppens foretrukne drivstoffkilde for daglige aktiviteter. Ifølge Dr. Jeff Firkins fra Ohio State University, er hjernen din avhengig av karbohydrater for drivstoff, ved hjelp av 120 g, eller ca 480 kalorier verdt glukose daglig. Når du spiser karbohydrater, blir de gradvis brutt ned til glukose i fordøyelseskanalen din og frigjort i blodet ditt. Derfra forblir noe glukose i sirkulasjonssystemet ditt som brukes til umiddelbar energi, og noen blir lagret for fremtidig bruk som glykogen i musklene og leveren. Når lagringskapasiteten for glykogen er nådd, blir overskudd av karbohydrater omdannet til fett og lagret i fettvev. Eliminere eller begrense karbohydrater tvinger kroppen din til å utnytte andre, mindre lett nedbrutt kilder til drivstoff.
Karbohydratbegrensning
Når du fjerner eller hardt begrenser karbohydrater fra kostholdet ditt, går kroppen din inn i en fastende eller sultemodus, og du begynner å bryte ned fett og protein for drivstoff. I prosessen med fettmetabolismen dannes store mengder ketoner i leveren og slippes ut i blodet. Ifølge Dr. Firkins er den ketogene tilstanden et mellomliggende stadium av sult, der, avhengig av tilgjengelig glukose, begynner hjernen å bruke ketoner for drivstoff. I denne tilstanden blir appetitten din undertrykt, fett blir kroppens primære drivstoffkilde, og du begynner å gå ned i vekt.
Fedme og lavt karbid dietter
Low-carb dietter har vært et tema for kontrovers siden adventen av Atkins dietten i 1972, men ny forskning har vist at de har helsemessige fordeler for overvektige individer. I 2006 viste en 12-ukers australsk studie av 100 overvektige kvinner med en gjennomsnittlig alder på 49 et begrenset karbohydrat diett for å redusere risikomerkere for kardiovaskulær sykdom og metabolsk syndrom. En 2008-studie utført på Marshal University i Huntington, West Virginia fant at begrenset karbohydrat dietter reduserte nivåer av kolesterol og serum triglyserider hos overvektige barn i alderen 6 til 12 år.
