Oksekjøtt er et kutt av kjøtt fra en kuens ømme. Tilberedning av et oksekjøttfilet i en konveksjonovn svarer til matlaging i en konvensjonell ovn, bortsett fra at mørbradet vil koke raskere siden en varmluftsovn vifter sirkulerer varmen jevnt. Kjøpe høyeste kvalitet mørbrad og foreta justering for tilberedningstiden.
Trinn 1
Forvarm konveksjonsovnen til 350 grader F.
Steg 2
Trim av overflødig fett fra mørtelet. Pensel mørbrad lett med vegetabilsk olje.
Trinn 3
Seske oksekjøttet med ditt valg av krydder. Salt, pepper, soyasaus og timian er eksempler på krydder som passer godt sammen med denne kutten av biff.
Trinn 4
Plasser oksekjøttet på en grunne panne og legg i konveksjonen.
Trinn 5
Bake biff mørbrad 25 til 30 prosent mindre tid enn oppskriften antyder, siden konveksjon ovner lagre mat raskere. Hvis du ikke jobber med en oppskrift, kok kyllingen i 20 til 30 minutter, kontroller med jevne mellomrom. USDA anbefaler en minimum intern temperatur på 145 grader F, målt med kjøtttermometer.
Ting du trenger
- Vegetabilsk olje
- Matlagingsbørste
- krydder
- Grunt panne
- Tenger
- Matlagingstermometer
Tips
- Tillat å hvile minst tre minutter før skåret.
