Enzymer er proteinmolekyler som fungerer ved å utløse kjemiske reaksjoner i celler gjennom hele kroppen din. Hver av disse molekylene har sin egen karakteristiske form og påvirker bare visse typer materialer. Uten effekten av enzymer, ville kroppen din ikke kunne transformere sine interne kjemikalier raskt nok til å opprettholde livet.
Grunnleggende
Hvert enzym inneholder en bestemt sekvens av proteiner, og det er denne sekvensen som bestemmer sin grunnleggende aktivitet i kroppen din. I tillegg kan et enzym inneholde organiske eller uorganiske ikke-proteinstoffer kalt cofactors, som bidrar til å bestemme sin generelle form og / eller funksjon. Formen på et gitt enzym gjør det mulig å knytte sammen og forvandle bare en eller to typer materialer i kroppen din, omtalt under enzymatiske reaksjoner som substrater. Vanligvis får et enzym navnet sitt fra den type substrat som det påvirker. For eksempel transformerer enzymet sukraser sukkersukkrose i sukker fruktose og glukose. Enzympipasen transformerer kjemisk lipidet eller fettet, kalt triglyserid.
Enzyme Nødvendighet
På et nivå kan menneskekroppen nøyaktig betraktes som en serie av pågående kjemiske reaksjoner. Enzymer oppnår deres effekter ved å øke de fleste reaksjonene i cellene dine til omtrent en million ganger den hastigheten kroppen din kan opprettholde uten enzymer, ifølge Charles E. Ophardt fra Elmhurst College. Uten denne drastisk økte aktivitetshastigheten, ville det ganske enkelt ikke være nok pågående kjemiske transformasjoner for å opprettholde livet ditt. Hver av cellene produserer omtrent 3000 forskjellige enzymer, og endring eller fravær av en enkelt av disse enzymene kan ha potensielt livstruende effekter.
Enzyme Effektivitet
Enzymer blir ikke permanent forvandlet av de kjemiske reaksjonene de utløser i substratmaterialer. I stedet, etter at en gitt reaksjon oppstår, gjentar hvert enzym i kroppen sin karakteristiske form og fester seg til neste tilgjengelige substrat; Etter at den fester seg, skjer den neste kjemiske reaksjonen. Enzymer kan også fortrykke endringene de gjør i substrater og returnere disse materialene til deres opprinnelige kjemiske tilstander. På grunn av disse grunnleggende egenskapene utfører enzymene sine jobber med en meget høy grad av effektivitet.
betraktninger
Kroppstemperaturen og relativ surhet, eller pH, kan forandre effekten av enzymer ved å endre formen på deres individuelle proteiner. Enzymaktivitet i kroppen din kan også forandre seg eller stoppe i nærvær av stoffer som kalles hemmere, som hindrer enzymene i å gjøre jobben sin. Omvendt kan stoffer som kalles aktivatorer øke enzymaktiviteten og få dem til å fungere på flere substrater enn normalt. Aktivatorer kan komme fra kostholdet ditt eller fra interne kilder. Typer av inhibitorer inkluderer både giftstoffer og medisiner.
