Linser er små belgfrukter, også kjent som "pulser", som er høye i fiber og protein og lite fett. Vanlige varianter av linser er svart, brunt, grønt og rødt. Linser selges vanligvis i tørket form og er vanskelig som små småstein før matlagingsprosessen begynner. Du trenger ikke å suge linser som noen andre pulser, men du må fremdeles forberede dem riktig for å få dem ømme og klare til å spise.
Trinn 1
Legg et kjøkkenhåndkle ned på disken din og spred linsene i ett lag. Se gjennom gruppen linser og kast bort noe som virker skadet eller uappetittlig.
Steg 2
Tøm linsene i en sil og kjør dem under kaldt vann i et par minutter.
Trinn 3
Legg linser til en gryte med vann eller buljong, i et forhold på 1? kopper væske for hver 1 kopp linser.
Trinn 4
Kok opp vannet over høy varme og la det koke i 2 til 3 minutter, senk deretter varmen og smør linsene i 45 minutter.
Trinn 5
Test linsene for ønsket ømhet - ca. 10 minutter før slutten av tilberedningstiden - ved å bite i en for å sikre at de ikke blir grøtaktig. La linser i potten koka lenger hvis du bruker dem i en puree.
Ting du trenger
- Kjøkkenhåndkle
- sil
Tips
- Linser vil doble eller tredoble i størrelse når de er kokte, så sørg for at du har en stor nok pott. Kok rød linser i bare 25 minutter. Bruk hermetisert linser og varm dem bare opp hvis du ikke kan vente på koketiden.
advarsler
- Ikke tilsett salt til slutten av matlagingsprosessen, eller linsene kan bli tøffe.
