Mens olivenolje vanligvis ikke kommer med negative bivirkninger, er det rent fett - som inneholder mer enn doble kalorier av karbohydrater eller protein. Overforbruk kan derfor føre til vektøkning, noe som kan bidra til hjertesykdom og enkelte typer kreft, ifølge "The New York Times Health Guide." Dette gjelder for enhver olivenolje, enten ren, jomfru eller ekstra jomfru. Disse er alle forskjellige klassifikasjoner som betegner kvaliteten på oljen, men ikke næringsinnholdet.
Olivenolje og helse
Selv om høyt kaloriinnhold betyr at olivenolje brukes best i moderasjon, er det meste av oljens fett enumettet, noe som er sunnere enn mettet fett fra animalske produkter som smør. I følge Nutrition and Dietetics Academy reduserer monoumettet fett unhealthy LDL-kolesterolnivåer i blodet, samtidig som det øker sunt høyt tetthet lipoprotein (HDL) kolesterol, noe som muligens senker hjertesykdomsrisikoen. Til tross for denne fordelen anbefaler Centers for Disease Control and Prevention begrensende fett til 20 prosent til 35 prosent av de totale kaloriene, så hold deg til bare 1 teskje olivenolje drizzled på brød eller pasta til måltider.
