Ernæring påvirker styrken av immunsystemet og evnen til å bekjempe infeksjoner og beskytte helsen din. Meieri er en stor del av det menneskelige kostholdet, og gir en rik kilde til protein, kalsium og andre næringsstoffer. Å spise gjæret meieri kan hjelpe deg med å bygge et sterkt immunsystem. Men hvis du har allergier, kan meieri svekke immunforsvaret. Rådfør deg med legen din om effektene meieri har på immunforsvaret.
Dairy
Meieri er en bred kategori av matvarer som er avledet fra kumelk. Disse matvarer inkluderer fullmælk, skummet melk, mager melk, smør, ost, cottage cheese, rømme, is og yoghurt. Meieriprodukter inkluderer også melkeproteiner, som kasein og valle, som produsenter bruker i bearbeidede matvarer. I motsetning til hva mange tror kan egg ikke betraktes som meieriprodukter, særlig fordi de kommer fra høner og ikke kyr.
Immunforsvar
Ditt immunsystem beskytter deg mot fremmedlegemer og mikroorganismer, inkludert bakterier, virus, parasitter og sopp. Fordøyelseskanalen er et vanlig inngangspunkt for mange fremmede stoffer og patologiske organismer. Utenlandske stoffer, som visse proteiner, kalles antigener som aktiverer hvite blodlegemer for å angripe og utrydde antigenet. Som svar på antigener frigir kroppen antistoffer, lymfocytter, fagocytter og andre typer immunceller for å beskytte kroppen mot skade disse fremmede stoffer og organismer kan forårsake.
Meieriallergi
En allergi mot melk eller andre meieriprodukter er blant de vanligste matallergiene. Disse allergiene forårsaker mange helseproblemer. En allergi er definert som en immunrespons mot et stoff som forårsaker betennelse og vevskader i hvilken som helst del av kroppen din. Men stoffene i de fleste allergier, inkludert melk og melkeprodukter, er vanligvis ufarlige, og det er kroppens reaksjon som forårsaker de fleste problemer. En melk- og melkeallergi forårsaker øreinfeksjoner hos barn, betennelse i sinus, halsbrann, diaré, irritabel tarmsyndrom, forstoppelse, angst og irritabilitet. Symptomer fra melk og melkeallergi kan ikke oppstå før timer eller dager etter at du har spist disse matvarene. Laktoseintoleranse er imidlertid ikke en allergi mot melk og meieri selv om symptomene kan være like. Laktoseintoleranse er definert som mangel på laktase, enzymet som fordøyer laktose, et sukker i melk.
Gjærte Meieriprodukter
Å spise fermenterte meieriprodukter øker immunforsvaret og beskytter deg mot gastrointestinale og respiratoriske infeksjoner. Forskere ved Danone Research i Palaiseau Cedex, Frankrike, fant at forbruk av fermenterte meieriprodukter som inneholder Lactobacillus casei DN-114 001, kan redusere risikoen for vanlige gastrointestinale og respiratoriske infeksjoner i skiftearbeidere, ifølge forskning publisert i "Journal of the American College of Ernæring "i oktober 2010. Forskerne rapporterer at risikoen for infeksjoner blant skiftearbeidere er normalt høyere enn den generelle befolkningen. Resultatene viser at fermentert meieri øker immunforsvaret ditt, selv når du opplever stress.
