Kolon kreft er den tredje vanligste kreft i USA, ifølge American Cancer Society. Den eksakte årsaken til kolonkreft er ukjent, men forskere identifiserer visse risikofaktorer. Mens noen risikofaktorer for kreft er genetiske, synes andre risikofaktorer å være relatert til diett og livsstil. Mens noen matvarer har kreftpotensial, er det viktig å fokusere på kostholdet som helhet, i stedet for på en bestemt mat.
Cruciferous Grønnsaker
kokt blomkål Foto Kreditt: Szakaly / iStock / Getty Images Spise cruciferous grønnsaker gir beskyttelse mot tykktarmskreft. For en stund forblir de eksakte forbindelsene som er ansvarlige for anti-kreft fordeler ukjente. Forskning på dette området har kuttet litt lys. Forskere har funnet ut at den fytokjemiske sulforafanen hemmer signifikant tyktarmskreftvekst, ifølge resultater fra en eksperimentell studie publisert i januar 2004-utgaven av tidsskriftet "Colorectal Disease". Sulforaphane finnes nesten utelukkende i cruciferous grønnsaker. En annen forbindelse, diindolylmetan, dreper effektivt tyktarmskreftceller, ifølge en testrørstudie publisert i "The Journal of Nutrition" i januar 2007-utgaven.
Fiber-Rich Foods
eske med blandede fiberrike epler Foto Kreditt: Yamtono_Sardi / iStock / Getty Images Kostfiber spiller en avgjørende rolle i fordøyelseskanalen og bidrar til å beskytte mot kolonkreft, ifølge Johns Hopkins Medicine. Kroppen er ikke i stand til å fordøye fiber, men passasjen gjennom tykktarmen gir fordeler. Fiber hjelper til med å legge masse til avføring og reduserer transittid, noe som bidrar til å fremme tarmhelsen. Det ser også ut til å redusere kontakten med kreftfremkallende kjemikalier, eller kreftfremkallende stoffer, ifølge Johns Hopkins Medicine. Å spise kosthold høyt i fett og lite fiber er knyttet til økt risiko for kolonkreft. Frukt, grønnsaker, bønner, belgfrukter og helkorn gir en god kilde til fiber.
Den andre siden av mynten
fersk fisk tallerken med grønnsaker Foto Kreditt: kimberrywood / iStock / Getty Images Det du spiser mer av, er like viktig som det du spiser mindre av. For eksempel er en diett med rødt kjøtt knyttet til en økt forekomst av kolonkreft. Forskere har ennå ikke konkludert med hvorfor, men de har teorier. De kreftfremkallende kjemikaliene som produseres når kjøtt blir kokt ved høye temperaturer, og konserveringsmidlene i bearbeidet kjøtt - spesielt nitrater - antas å spille en delvis rolle, ifølge Harvard Medical School. En diett som inneholder mindre rødt kjøtt, reduserer risikoen for kolonkreft.
Det store bildet
fersk bok choy på bord Foto Credit: Canadapanda / iStock / Getty Images Forskere oppdager fortsatt måter som diett påvirker kreftutvikling. Din overordnede diett er sentral for å fremme optimal helse og beskytte deg mot sykdom. Et av de beste stedene å starte er å øke forbruket av frukt og grønnsaker. De inneholder vitaminer, mineraler og fytokjemikalier som gir helse. De fleste amerikanere unnlater å konsumere nok frukt og grønnsaker. Eksempler på cruciferous grønnsaker inkluderer brokkoli, brusselspirer, blomkål, bok choy, kål, collards og ropegrønner.
