Bukspyttkjertelenzymer er naturlige kjemikalier som bidrar til å bryte ned fett, proteiner og karbohydrater i henhold til bukspyttkjertelen Cancer Action Network. Visse sykdommer som cystisk fibrose og pankreatitt kan påvirke nivåene i bukspyttkjertelen, slik at du får visse matvarer som bør unngås. Hvis du opplever oppblåsthet, fordøyelsesbesvær, diaré eller forstoppelse, diskutere dine pankreasnivåer med legen din.
Kokt mat
Rå grønnsaker Foto Kreditt: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images Eventuell mat som er kokt grundig, bør unngås. Alive forklarer at tilberedt mat plasserer en stor belastning på bukspyttkjertelen, og vil trolig være en medvirkende faktor i utviklingen av pankreatitt og lavt pankreas enzym nivåer. Tilberedt mat er alt som er bakt, stekt, dampet eller grillet. Prøv å legge til i rå matvarer som er ideelle fordi de inneholder de nøyaktige enzymer som er nødvendige for fordøyelsen.
Komplekse karbohydrater
Hele hvete brød Fotokreditt: tashka2000 / iStock / Getty Images Cystic Fibrosis Foundation sier at fordøyelseskanalen i bukspyttkjertelen frigjøres i tynntarmen for å fordøye visse matvarer som komplekse karbohydrater. Unngå bearbeidet og komplekst karbohydrater kan forhindre stress på bukspyttkjertelen. Hold deg unna ting som full hvete brød, fullkorn tortillaer, fettflis og tykke skorper. Disse elementene har en tendens til å være den høyeste i komplekse karbohydrattal.
Protein / fett
Smør Fotokreditt: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Bukspyttkjertelenzymer inneholder amylase, lipase og trypsin, som alle fordøyer fett og protein. Hvis bukspyttkjertelenivået er høyt eller lavt, kan dette føre til malabsorpsjonssyndrom, eller pasientens manglende evne til å fordøye fett eller protein i henhold til Johns Hopkins Medicine. Matvarer som smør, eller kjøtt som biff og kylling, bør unngås for å lindre stress på bukspyttkjertelen og dets enzymer.
