Gikt forårsaker smerte og leddgikt på grunn av opphopning av skarpe krystaller av urinsyre i leddene dine. Uronsyre er et avfallsprodukt av energimetabolisme. Matvarer med høy protein og andre stoffer som produserer urinsyre, kan forverre gikt symptomer. Spinat er høyt i næringsstoffer som metaboliseres i urinsyre, noe som potensielt kan føre til forverring av gikt-symptomer. De som lider av gikt bør begrense sitt inntak av spinat, selv om enkelte studier tyder på at det kan være trygt å spise.
Om gikt
Et høyt urinsyre nivå er den primære årsaken til gikt, selv om det er muligens å ha høye urinsyre nivåer uten å lide av gikt. Uronsyre er ikke høyoppløselig i vann. En ukjent sykdomsprosess fører til at urinsyre faller ut av løsningen for å danne skarpe krystaller i ledd og andre kroppsvev. Legen din kan ordinere medisiner for å håndtere symptomene på giktblusser eller for å redusere urinsyre. En diett som er lav i matvarer som metaboliseres i urinsyre, reduserer også alvorlighetsgraden av gikt-symptomer.
Om urinsyre
Uronsyre er et avfallsprodukt i metabolisme av puriner og andre kjemikalier i kroppen. Puriner finnes i DNA baser og omdannes til den primære energikilden i celler. Puriner er ikke påkrevet i dietten og kan syntetiseres fullt ut fra andre næringsstoffer, inkludert protein. Det ser ikke ut til å være sterk regulering av nivået av puriner i kroppen. Overflødige puriner omdannes til urinsyre og utskilles.
Mat øker urinsyre
Noen matvarer inneholder høye nivåer av puriner. Dyr kjøtt, spesielt organ kjøtt, er svært høy i puriner. Fettfisk som ansjos, sild og makrell og annen sjømat inneholder også høy purinnivå. Andre matvarer som er høy i puriner inkluderer belgfrukter, sopp, spinat, asparges, blomkål og gjær.
Anbefalt kosthold
Begrens inntaket av kjøtt og sjømat til mellom 4 og 6 oz. per dag. Alkohol, mat sukker høyt, bearbeidet karbohydrater og mettet fett bør også unngås. Matvarer som er høy i puriner bør begrenses, selv om en studie fra 2004 i "The New England Journal of Medicine" viste at purinrike grønnsaker, som spinat, ikke bidro signifikant til gikt, og at meieriprodukter syntes å senke hyppigheten av giktutbrudd .
