Vannmelon er en favorittfrukt for mange, men hvis du har diabetes, kan du lure på om dens søthet kan stave problemer for blodsukkeret. En frukt fra gourdfamilien, vannmelon pakker ernæringsmessig verdi og er en utmerket kilde til lycopen - en plantekjemi knyttet til redusert risiko for kardiovaskulær sykdom og kreft.
Men siden vannmelon er en kilde til karbohydrater og har en høy glykemisk indeks - et mål på en blodsukkerrespons for mat - blir det ofte fjernet til fordel for andre fruktvalg. Den amerikanske diabetesforeningen (ADA) oppfordrer imidlertid inntak av frukt, så lenge matens karbohydrater er innregnet i måltidsplanen.
Vannmelon Ernæring
Denne store frukten kommer fra gourdfamilien, kjent for sine harde grønne riper og rød, søt og vannaktig masse. En kopp vannmelon inneholder mindre enn 50 kalorier og er en god kilde til vitamin A, vitamin C og kalium. Rød vannmelon pakker også en wallop når det gjelder antioksidant lycopen, som kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom og visse kreftformer. Hvis du har diabetes, betyr kvaliteten på kostholdet ditt, og å spise mer frukt og grønnsaker er en måte å redusere risikoen for andre helsemessige forhold.
Vannmelonforskning
Komponenter i vannmelon kan vise seg å være av betydning for å hjelpe diabetes og forbedre blodtrykket - en tilstand som finnes hos 2 av 3 personer med diabetes, ifølge ADA. En liten studie publisert i januar 2011 "American Journal of Hypertension" viste at vannmelonekstrakt reduserte blodtrykksavlesninger hos personer med prehypertensjon. En studie publisert i februar 2011 utgaven av "Food Science and Technology" viste at mus fôret ekstrakt fra vannmelonskinn, men ikke ekstrakt fra massen, hadde lavere blodsukkernivå etter at diabetes ble indusert. I tillegg skisserte en studie publisert i juli 2008 "Life Sciences" at langsiktig behandling med lycopen redusert diabetesrelatert kognitiv nedgang i rotter. Disse studien resultatene lover at plantekjemikalier i vannmelon kan ha nyttige fordeler, men det er behov for større menneskelige forsøk for å avklare denne fruktens verdi i diabetesbehandling.
Vannmelon og blodsukker
Mens vannmelon har helsefremmende egenskaper, kan karbohydratinnholdet i vannmelon og dens forventede effekt på blodsukker være en mer umiddelbar bekymring. Ifølge ADA kan blodsukker bedre administreres når en måltidsplan sprer små til moderate mengder karbohydratholdige matvarer gjennom dagen. Karbohydrat teller er en måltidsplanlegging tilnærming som kan bidra til å oppnå disse målene. Vannmelon kan lett passe inn i en diabetes måltid plan ved factoring i karbohydrat teller siden 1? kopp krydret vannmelon inneholder ca 15 gram karbohydrater - omtrent det samme som en liten frisk frukt? banan eller 1 kopp bær.
Vannmelons Glykemiske Indeks
Det er noen grunner til at vannmelon får skylden for høyt blodsukker. For det første er vannmelon en vanlig piknik og potluck, og det kan være vanskelig å spise denne sommeren favoritt i moderate porsjoner. For det andre har vannmelon en høy glykemisk indeks (GI), og høye GI-matvarer har mer blodsukkerpåvirkning, eller forårsaker raskere blodsukkeret, sammenlignet med lavt GI-mat. GI er imidlertid et komplekst system med mange variabler, og GI påvirker ikke karbohydratmengden. Skriv inn glykemisk last (GL), antatt å være et bedre mål for prediktiv blodsukkerrespons, da det er faktorer i mengden karbohydrater. Vannmelon har en lav GL på 5 - så lenge portioner er riktige, er denne frukten et akseptabelt valg i en diabetes måltid plan.
Forholdsregler og neste trinn
Mens vannmelon er et næringsrikt fruktvalg for personer med diabetes, kan store mengder føre til at blodsukkernivåene øker til uønskede nivåer. Hvis du trenger hjelp med å lære å spise for diabetes, eller ønsker å forstå karbohydratmålene dine, be om henvisning til en diettist som spesialiserer seg på diabetes. Hvis blodsukkernivået ditt er over målet, bør du også kontakte legen din og diskutere de neste trinnene med ditt diabetesbehandlingslag.
Vurdert av: Kay Peck, MPH, RD
