Som andre fisk er tilapia et protein med høyt kaloriinnhold. Forbrukerne liker det for rimelig pris og mangel på "fishy" smak. Men de samme forbrukerne kan feilaktig anta at all fisk er høy i de hjerte-sunne omega-3-fettsyrene, eller at farm-raised arter som tilapia representerer en måte å unngå truende havsarter. Virkeligheten er imidlertid ikke helt så klar.
Omega-utgaven
Legene anbefaler at du spiser en til to porsjoner hver uke med høy fisk i omega-3 fettsyrer, som laks, sild og tunfisk. Omega-3 fettsyrer har en anti-inflammatorisk effekt på kroppen og er kreditert ved å senke kolesterol, redusere blodtrykket, lette leddgikt og øke immuniteten. Omega-6 fettsyrer, derimot, bidrar til å kontrollere blodkolesterolnivået når de konsumeres i små mengder, men regelmessig konsumere høye mengder kan forårsake indre betennelser, noe som kan føre til leddgikt, blodpropp og kreft.
I 2008 spurte en rapport utgitt i "Journal of the American Dietetic Association" helsemessige fordeler av tilapia og steinbit, spesielt farm-raised varianter. Forskerne fant at tilapia og steinfisk inneholdt for få omega-3 fettsyrer og for mange omega-6 fettsyrer som betraktes som sunne. Samlet sett betraktes et forhold på omega-6 til omega-3 på mellom 2 og 4 til 1 sunt. Tilapia har et forhold på 11 til 1. Det har dobbelt så mye omega-6-fettsyre som en magert hamburger, og gir bare ca 6 prosent av omega-3-fettsyren som finnes i laks.
Miljøpåvirkning
I 2011 kunne ikke USAs tilapiafiske oppfylle den innenlandske etterspørselen. Bare ca 5 prosent av tilapia som spises av amerikanske forbrukere kommer fra amerikansk fiskeri, ifølge en rapport fra mai 2011 i "The New York Times." Kjøp av tilapia fra ikke-amerikanske fiskerier kan oppmuntre til fortsatt miljøfarlig praksis. For eksempel tillater enkelte land som Nicaragua at tilapia blir oppdratt i bur som ligger i naturlige innsjøer, noe som fører til forurensning fra fiskeavfall. I tillegg tilfører tilapia på andre fisk- og akvatiske planter, så hendelser av tilapia som rømmer fra innsjøburene truer allsidigheten til opprinnelige innsjøfisk og plantepopulasjoner, ifølge rapporten.
Vitaminer og mineraler
Tilapia er lavere i flere vitaminer enn noen annen fisk. Det har ingen vitamin C, i motsetning til gjennomsnittlig 4 prosent daglig verdi for C-vitamin som serverer laks og ørret. Tilapia er også lavere i B-vitaminene, inkludert folat, tiamin, riboflavin, niacin, B-5, B-6 og B-12. Til skillet fra hermetisert laks, sardiner og østers, inneholder Tilapia ikke noe kalsium. Tilapia inneholder en betydelig mengde kalium ved 331 milligram per kokt filet.
Perspektiv
Tilapia har et mindre gunstig forhold mellom omega-3 til omega-6 fettsyrer enn noen andre arter - som laks, ifølge SkipThePie.org - men fisken er ikke iboende usunn. Noen ganger spiser tilapia det er lite sannsynlig å ha en negativ innvirkning på helsen din, med mindre du erstatter den for omega-3-rike arten som leger foreslår at du spiser to ganger i uken. På plussiden er tilapia en av de lavest kvikksølvfiskarter som for tiden brukes. Forbruk av for mye kvikksølv kan føre til skade på nervesystemet og påvirke hjernens utvikling negativt. Barn, gravide kvinner og kvinner som prøver å bli gravide kan trygt spise tilapia, ifølge den amerikanske graviditetsforeningen. Hvis du spiser noe høy kvikksølvfisk, spør legen din dersom du må faktorere kvikksølvfisk i ditt ukentlige kvikksølvbudsjett. " Tilapia har mer protein enn laks eller ørret, og er lavere i mettet fett. Den inneholder bare 128 kalorier per porsjon. Tilapia slår selv ut andre fisk i mineral selen, og bidrar med 78 prosent av DV.
