Jordnøttemelk er et alternativ til å prøve hvis du følger et kaseinfritt kosthold fordi det i motsetning til navnet ikke inneholder ekte melk. Denne drikken er laget ved å blande peanøtter med vann og legge til søtningsmidler eller krydder som kanel. Jordnøttemelk gir noen ernæringsmessige fordeler, du får ikke fra kumelk. Det er en god kilde til vitamin E, har minst dobbelt mengden magnesium og vitamin B-6, og er fullpakket med hjerte-sunne umettede fettstoffer.
Kolesterol-senkende næringsstoffer
Til tross for sine ernæringsmessige fordeler, bør jordnødemelk konsumeres i moderasjon fordi 1 kopp har om lag 214 kalorier, med 162 av de totale kaloriene som kommer fra fett. På den positive siden består det meste av fettene i jordnødemel av sunne umettede fett som senker blodnivået av kolesterol og øker godt kolesterol. Jordnøttemelk beholder mutterens naturlige oppløselige fiber, som også bidrar til lavere kolesterol. Du kan forvente å få 3 gram total fiber, eller 12 prosent av den daglige verdien, basert på en 2000-kalori-en-dag diett.
Flere fordeler fra Magnesium
Magnesium letter hundrevis av metabolske prosesser i kroppen din, hvor det bidrar til å produsere energi og sikrer at musklene, nerver og hjerte fortsetter å virke. Det bidrar også til å senke blodtrykket, og det er viktig for sterke ben. Peanøtter er gode kilder til dette viktige mineral. Avhengig av hvor mange peanøtter du bruker til å lage jordnødemelk, bør en 1-kopps servering inneholde rundt 65 milligram magnesium. Basert på å spise 2000 kalorier daglig, gir dette beløpet 16 prosent av den daglige verdien.
Antioxidant aktivitet fra vitamin E
Når du fordøyer fett, er de gjemt inne i en ytre dekning laget av fett og proteiner. Disse lipoproteins transporterer kolesterol og andre fett gjennom blodet ditt. E-vitamin er en antioksidant som bidrar til å beskytte fettstoffer fra reaktive molekyler, kjent som frie radikaler. Ved å nøytralisere frie radikaler før de forårsaker skade, bidrar vitamin E til å opprettholde lipoproteins strukturelle integritet. Som et resultat frigjør de ikke kolesterol som kan holde seg til blodårene og føre til hjerte-og karsykdommer. En kopp jordnødemelk inneholder ca 2 milligram vitamin E, eller 13 prosent av den anbefalte kostholdsavgiften på 15 milligram.
Oppretthold metabolisme med vitamin B-6
Kroppen din avhenger av vitamin B-6 for å aktivere mer enn 100 enzymer som utløser metabolske reaksjoner. Noen av disse B-6-avhengige enzymene bidrar til å lage hemoglobin for dine røde blodlegemer og syntetisere aminosyrer og nevrotramsittere. Vitamin B-6 hjelper også med å konvertere en aminosyre - homocystein - til andre fordelaktige stoffer. I denne rollen reduserer blodnivået av homocystein, noe som er fordelaktig fordi høye nivåer av homocystein øker risikoen for kardiovaskulær sykdom. Jordnøttemelk gir ca 10 prosent av den daglige verdien av vitamin B-6.
