Hvis du har spist ananas og opplevd brennende i munnen eller brystet, kan det få deg til å tro at ananas ikke er den rette frukten for deg. Selv om det er en god kilde til essensielle næringsstoffer, er ananas også en sur frukt som inneholder et enzym som vanligvis brukes som kjøttmørkemiddel. Som sådan kan det forårsake ubehagelige bivirkninger. Å vite hvordan du kan minimere brenningen når du spiser ananas, kan hjelpe deg med å nyte det.
Å håndtere bromelain
Brenningen du føler i munnen etter å ha spist for mye ananas skyldes bromelain, et enzym som fordøyer protein. Ananas er den eneste naturlige kilden til enzymet, ifølge University of Melbourne. Det meste av enzymet ligger i stammen av frukten, og du kan muligens minimere effekten av enzymet i munnen ved å kutte ut kjernen av ananasen før du spiser den, antyder nettstedet Popsugar.
Behandle halsbrann
Hvis du har gastroøsofageal reflukssykdom, eller GERD, kan du ha en vanskelig tid å tolerere ananas. Ananas øker surheten i magen, noe som kan gjøre smerten du føler i spiserøret fra refluxen mer intens. Ananas toleranse for mennesker med GERD er individuell, og legen din kan være i stand til å hjelpe deg med å bestemme mengden du kan spise uten smerte. I noen tilfeller av GERD, kan det være den eneste løsningen, ifølge McKinley Health Center, å unngå maten som forårsaker mest irritasjon.
Sannheten om salt
Din hawaiiske nabo kan foreslå at du legger salt til ananasen din for å redusere dens surhet. Sprinkling salt på ananas øker fruktens søthet, noe som forandrer sin sure smak, men kan ikke ha mye effekt på den faktiske surheten av frukten. Amerikanerne får allerede for mye salt i kostholdet, i henhold til 2010 Dietary Guidelines for Americans. Høye inntak av salt øker risikoen for å utvikle høyt blodtrykk. Tilsetning av salt til en sunn mat som ananas kan negere noen av sine helsefremmende egenskaper.
Ananas Nutrition
Som de fleste frisk frukt er ananas lavt i kalorier og rik på en rekke næringsstoffer som fremmer god helse. En 1-kopps servering med friske ananasbiter inneholder 82 kalorier, 21 milligram kalsium, 180 milligram kalium og 78 milligram vitamin C. Kalsium fremmer beinhelsen, og øker kaloriinntaket kan bidra til å forbedre blodtrykket og C-vitamin er viktig antioksidant som beskytter cellene mot skade fra frie radikaler. I tillegg kan bromelainet i ananas virke som en anti-inflammatorisk i kroppen, ifølge Memorial Sloan Kettering Cancer Center.
