Passionsfrukt er høy i fiber og C-vitamin og er hjemmehørende i Sør-Amerika. Den har en mild søt smak som gjør det flott å spise vanlig, legge til salater eller blande med andre frukter. I USA er den mest tilgjengelige varianten av lidenskapsfrukt rund og lilla i fargen. For den beste smaken og tekstur, velg frukt som er moden til litt overripe.
Trinn 1
Kjøpe frukt med en jevn hud som er fri for misfarvning og blåmerker. Rynket hud indikerer at frukten er eldre, men det kan fortsatt være spiselig.
Steg 2
Velg frukt med en levende gul, oransje eller lilla farge. Grønn indikerer at lidenskapsfrukten ennå ikke er moden til å spise, og grønne flekker på huden betyr vanligvis at frukten blir mindre søt og saftig.
Trinn 3
Klipp lidenskapsfrukten i en halv med en skarp kniv og skru ut frukten og frøene med en skje for å spise den ren. Frøene er knasefulle og spiselige, men membranen som skiller frøene fra skallet er veldig tart. Du må kanskje dryss sukker på membranen før du spiser den.
Trinn 4
Bland frøene og massen av lidenskapsfrukt med andre frukter og grønnsaker, som gulrøtter, appelsiner, guava og sitron, i en blender. Legg til eple eller annen fruktjuice til du når den ønskede konsistensen, bland igjen, og drikk deretter blandingen.
Trinn 5
Varm lidenskapsfrukten hvis du vil spise den varm ved å skure frøene og papirmassen i en liten gryte og varme den langsomt over lav varme i flere minutter. Bland det med krem og sukker når det varmes og server det i en bolle.
Trinn 6
Bruk lidenskapsfruktjuice som erstatning for sitronsaft når du baker. Begge saftene fungerer godt med de samme matvarene, men lidenskapsfrukten vil legge til litt variasjon i måltidene dine.
Trinn 7
Server mashed eller skiver lidenskapsfrukt med salater eller iskrem, eller kutt den opp og legg den til yoghurt.
Trinn 8
Legg frukten til sauser når du lager fisk og svinekjøtt. Bruk saften eller mash opp frukten og skje den over hovedretten.
Ting du trenger
- Skarp kniv
- Skjærefjøl
- Stor skje
- Sukker
- Blender
- Apple eller annen fruktjuice
- Liten gryte
Tips
- Hvis du vil fjerne de små frøene fra lidenskapsfrukt, gjør du det ved å trykke på frukten mot en fin sil. Mikrobølging av frukten i 30 sekunder før du gjør dette kan være gunstig, da frøene er lettere å fjerne fra massen når det er varmt.
