Tang kan ikke virke som en tradisjonell mat å innlemme i kostholdet ditt, men det inneholder et vell av vitaminer og mineraler. Tanget som vanligvis settes i pakking sushi ruller kalles nori. Den høye ernæringsmessige verdien og lavt fettinnhold i denne og andre sjøgrønnsaker gjør dem verdt å se på for å legge til måltider.
Jod
Jod er et viktig mineral for helse, og tang inneholder store mengder jod. Dette mineral er avgjørende for en sunn skjoldbruskfunksjon. Jodmangel er den vanligste årsaken til forebyggelig hjerneskade, bemerker Linus Pauling Institute. Brune alger har det høyeste jodinnholdet, men røde og grønne alger inneholder mer enn nok jod for anbefalt dagpenning. Ifølge Institutt for tradisjonell medisin bør voksne spise 150 mikrogram per dag; 1 g brune alger har 500 til 8000 mikrogram jod, og 1 g grønne eller røde alger kan gi 100 til 300 mikrogram.
Kalsium
Kalsium holder hjertet, musklene, nerver og kroppssystemer i orden, og bidrar til å bygge sterke ben og tenner. Tang er en plantekilde rik på kalsium, med ca 70 mg kalsium i 1 g tørket tang. Voksne i alderen 19 til 50 trenger 1000 mg daglig, og de over 50 trenger omtrent 1500 mg kalsium daglig, ifølge University of Maryland Medical Center. Legge til tang til kostholdet ditt kan hjelpe deg med å legge til de daglige kalsiumtallene dine.
B Vitaminer
Noen typer tang, spesielt nori, inneholder en rekke B-vitaminer. Nori er en av de få plantekildene til vitamin B-12, som er nødvendig for dannelse av røde blodlegemer, DNA-syntese og riktig nevrologisk funksjon. De andre B-vitaminene er viktige for å fremme sunn vekst og utvikling, og bidrar til å gjøre mat til energi, produsere blodceller, bryte ned protein og hjelpe kroppen til å produsere og vedlikeholde DNA.
Omega-3 fettsyrer
Tang, spesielt alger, er en god kilde til omega-3 fettsyrer. Omega-3s må oppnås gjennom dietten fordi menneskekroppen ikke produserer dem. Omega-3 fettsyrer reduserer betennelse, hjelpemidler i kognitiv og atferdsmessig funksjon og reduserer risikoen for hjertesykdom ved å senke kolesterol og blodtrykk.
