Det er mye diskusjon om definisjonen av vegetarisme. Noen tror at vegetarianere kan spise fisk, mens andre ikke gjør det. Noen mennesker tror selv at å spise små mengder fjærfe kan være en del av et vegetarisk kosthold. Et vegetarisk kosthold er tradisjonelt plantebasert, men det finnes mange typer vegetariske dietter, som semi-vegetarianer og veganer.
vegetarisme
Noen mennesker tror at vegetarianere bare spiser grønnsaker. Virkeligheten er vegetarianere spise et bredt utvalg av matvarer, inkludert korn, frukt, grønnsaker, meieriprodukter, lentils, bønner, nøtter og tofu. Ekte vegetarianere, per definisjon, spiser ikke kjøtt, som kylling, kalkun, svinekjøtt eller biff. I tillegg spiser sanne vegetarianere ikke sjømat som fisk. Veganer forbruker bare plantefôr; Ovo-lakto vegetarianere spiser melke og egg sammen med plantefôr; Lakto vegetarianere spiser planter, melke og ost, ifølge Colorado State University Extension.
Pesco-Vegetarianism
Ifølge Dr. Bill Sears, professor ved University of California at Irvine, blir vegetarianere som forbruker fisk kalt "pesco-vegetarianere". Ordet "pesco" er hentet fra det latinske ordet for "fisk". Pesco-vegetarianere er en type semi-vegetarianer som også kan forbruke andre former for sjømat, som reker og kamskjell, men ingen jorddyr-avledet mat, som kylling eller biff.
Formål med vegetarisk kosthold
Det er flere forskjellige grunner til å bli vegetarianer, og en persons intensjoner med kostholdet endrer vanligvis hvordan han definerer vegetarisme. Noen mennesker blir vegetarianere av hensyn til dyre rettigheter. For eksempel mener Vegetarian Society at folk som spiser fisk ikke kan betraktes som vegetarianere, siden fisk lever dyr som kan føle smerte. Noen mennesker er vegetarianere bare for helsemessige fordeler. Folk som er vegetarianere av helsemessige hensyn, anser ofte å spise fisk akseptabelt.
Fordeler med fisk
Dr. Bill Sears sier at den sunneste typen diett er et pesco-vegetarisk diett, som inkluderer plantebaserte matvarer og fisk. Dette skyldes at fisken er høy i protein og B-vitaminer, to viktige næringsstoffer som tradisjonelle vegetarianere noen ganger har en hard tidkrevende nok av. I tillegg er visse typer fisk, som laks og makrell, høye i sunne, umettede fettstoffer, som er nødvendige for å opprettholde normale kroppsfunksjoner.
Protein og jern sammenligning
Sann vegetarianere som velger å ikke spise fisk, må spise nok protein og jern i andre matvarer som bønner, linser, nøtter og tofu. Protein og jern bidrar til å gi kroppen energi. Protein holder også musklene sterke, mens jern holder immunsystemet sterkt. Forskjellen mellom fisk og plantebaserte matvarer i protein er at fisk inneholder hemejern. National Institute of Health sier at hemejern, funnet i animalske produkter, absorberes bedre enn ikke-hemejernet i plantebaserte matvarer.
