Den glykemiske indeksen rangerer mat på en skala fra 0 til 100. Hvor høy og hvor raskt en bestemt mat øker, bestemmer blodsukkernivået hvor en mat faller på skalaen. Jo lavere rangering, jo mindre påvirkning maten har på blodsukker og insulinfluktuasjoner. Etter en diett som legger vekt på lavere glykemisk indeks mat kan diabetikere kontrollere glukose nivåer og redusere insulinresistens, ifølge University of Sydney. Lavere glykemisk indeks mat kan også være gunstig for vekttap.
Nektariner 'Glykemisk Rangering
Rå nektariner har en glykemisk indeksranger på 43, ifølge University of Sydneys nettsted. Rangeringen er basert på en servering på 120 gram, eller ca 4 gram. Nektariner er lave glykemisk-indeks matvarer fordi, ifølge Self Magazine, anses mat med en glykemisk indeks på 55 eller lavere som lav. En hvilken som helst rangering over 70 er høy og vil føre til at blodsukkernivåene stiger raskt.
