Hvis legen din eller ernæringsfysiologen anbefaler deg å velge lave glykemiske matvarer, må kostholdet ditt inkludere fersk, helmat som ikke forårsaker en rask økning i blodsukkernivået. Den glykemiske indeksen rangerer karbohydratholdige matvarer ved hvor raskt de fordøyer og går inn i blodet som glukose, med et GI på 55 eller mindre betraktet som "lavt" og et GI på 70 eller mer "høyt." En diett basert på lav GI matvarer som frukt og grønnsaker er forbundet med redusert risiko for å utvikle type 2 diabetes, hjertesykdom og enkelte kreftformer.
Glykemisk indeks av avokado
Matvarer som inneholder mer fett og protein enn karbohydrat, garanterer ikke en GI-vurdering. Av denne grunn, målt ikke den glykemiske indeksen av avokado, den internasjonale tabellen over glykemisk indeks og glykemisk belastning, publisert i "American Journal of Clinical Nutrition" i 2002. Ifølge forskerne er avokado blant matvarene usannsynlig å få betydelig innvirkning på blodsukker, selv når de spises i store mengder.
Avokado Ernæring
Mens avokado er lavt på den glykemiske indeksen, vil det øke fett- og kaloriinntaket ved å spise store deler. En servering av avokado er bare en femtedel av en frukt, eller ca 1 unse, så se på porsjonene dine. Denne mengden forsyner 50 kalorier og 4,5 gram fett, hvorav de fleste er hjerte-sunne mono- og flerumettede fettstoffer. Avokado er også en god kilde til tilfredsstillende fiber, med 2 gram i servering. Topp blandede grønnsaker med tynt skiver avokado og fersk tomat for en fylling, lav GI salat.
