Selv om pickles ofte stjerne i å støtte rollene ved siden av deli-smørbrød og ballpark-pølser, bør de ikke bli henvist til krydderlandet. Pickles skiller seg ut som smaker, kalorier med lavt kaloriinnhold og er høye i vitamin K. Dessverre er pickles også høye i natrium, noe som kan bidra til høyt blodtrykk. Men ikke hopp over pickles. Hvis du ser på serveringsstørrelsene dine, kan pickles være en delikat del av velbalansert diett.
Pickles er en grønnsak
Den vanlige pickle starter livet som en rå agurk. Gjennom en gammel prosess nå kjent som beting, er agurken nedsenket i en saltlake av eddik, salt og krydder og tillatt å gjære. Pickling endrer agurkens smak og ernæring, men det er fortsatt kategorisert som en grønnsak. Ett dillpipespyd bidrar med 1/4 kopp til det anbefalte daglige vegetabilske inntaket.
Pickle kalorier og vitaminer
Pickles er karakteristisk lavt i fett og kalorier. Et typisk dill-picklespyd inneholder mindre enn 1 g fett og bare 4 kalorier. Pickles er også høy i vitamin K; Ett spyd forsyner 14 mcg eller 15 prosent av ditt daglige krav. K-vitamin hjelper blodproppen etter skade, og pickles er en velsmakende måte å skaffe seg på dette viktige vitaminet.
Pickles, Sodium og høyt blodtrykk
Dessverre er pickles høye i natrium og å spise et diett med høyt natrium er sterkt forbundet med risiko for å utvikle høyt blodtrykk. Institutt for medisinens mat- og næringsråd anbefaler at friske mennesker skal konsumere mindre enn 2300 mg natrium om dagen. Ett spyd av en klassisk dill-pickle inneholder 306 mg natrium eller 13 prosent av den daglige anbefalingen. Du kan fortsatt nyte pickles, men begrense serveringsstørrelsene dine, eller velg lavnatriumsorter.
Velg Lav-Sodium Pickles
Lavnatrium-sorter av pickles tilbyr den kjente smaken og crunchen av vanlige pickles med mindre salt. Ett spyd av lavnatrium dill-pickle inneholder mindre enn 20 mg natrium eller omtrent 1 prosent av det anbefalte inntaket daglig. Se etter lavnatriumpipler ved siden av de vanlige varianter i supermarkedet. Velg lavnatriumpipler oftere enn vanlige pickles for å maksimere smaken i et kaloridiet og redusere risikoen for høyt blodtrykk.
