Over 20 prosent av kvinnene og 10 prosent av mennene opplevde migrene eller andre alvorlige hodepine innen en tremånedersperiode i 2009, ifølge en National Health Interview Survey. Selv om de vanligste bidragende faktorene, for eksempel stress, angst, overarbeid og underlag, ikke er diettrelaterte, kan visse matvarer, inkludert kjøtt, utløse eller forverre hodepine hos noen mennesker. Hvis symptomene dine er alvorlige eller langvarige, må du få veiledning fra legen din.
Årsak og virkning
Tyramin er et stoff produsert i ulike matvarer som kan utløse migrene og spenningshodepine, noe som påvirker opptil 78 prosent av befolkningen, ifølge University of Maryland Medical Center. Tallrike kjøttvarer, inkludert gjæret og dårlig lagret kjøtt, er spesielt høye i tyramin. Hvis du er på randen av hodepine, kan å spise tyraminrikt kjøtt utløse starten. Hvis du allerede har en, kan kjøttet forverre intensiteten eller utholdenheten til dine symptomer.
Kjøtt å unngå
For å opprettholde lavt tyramininntak, anbefaler National Headache Foundation, eller NHF, å unngå fermenterte pølsevarianter, inkludert pepperoni, salami, sommerpølse og mortadella, og begrense foredlede kjøtt til 4 gram pr måltid. I tillegg til pølser inkluderer bearbeidede kjøttpudder, pølser og bacon. Bacon og andre herdede kjøttvarer, som skinke, inneholder stoffer som kalles nitrater, noe som også kan bidra til hodepine når de forbrukes i overskudd. Kjøttretter som inneholder ost, som er en annen vanlig hodepineutløser, bør også unngås.
Trygge alternativer
Fersk fisk, fjærfe, kjøtt og egg er lave i tyramin og mindre sannsynlig å forårsake hodepine, ifølge NHF. Hvis du tåler meieriprodukter, gir friske varianter, for eksempel skummet og fettfattig melk og hytteost, ytterligere lavt tyraminproteinkilder. Soya melk, soyaost, linser og bønner, bortsett fra fava bønner, er også proteinrike og lave tyramin.
Tilleggsforslag
Ytterligere vanlige hodepine utløsere inkluderer sjokolade, rødvin, meieriprodukter, nøtter, peanøttsmør, koffein og syltet og gjæret mat, som surkål, syltetøy og hermetisert artisjokker. Hvis du mistenker at bestemte matvarer utløser symptomene dine, anbefaler University of Maryland Medical Center å eliminere dem fra kostholdet ditt. Hvis symptomene dine deretter reduseres, kan du være best å unngå dem på ubestemt tid. Hvis mange matvarer synes å bidra til symptomene dine, søk ettersyn fra en kvalifisert diettprofessor for å sikre at ernæringsmessige behov blir oppfylt.
