For en enkel stiftmat, kan ris være overraskende vanskelig å lage. Underkok det og det er vått eller grøtaktig. Overkoker det og det brenner til bunnen av pannen. Heldigvis er ris som bare er våt, lett å fikse. Det kan trenge ekstra tilberedningstid hvis kjernene fortsatt er harde, eller du kan ha brukt for mye vann. Ikke glem å la risen hvile når det er gjort matlaging. Dette endelige trinnet er hemmeligheten til fuktig men myk ris.
Trinn 1
Smak på risen. Tekstur bør være øm, men ikke grøtaktig. Hvis risen fortsatt er vanskelig, send den tilbake til ovnen. Legg lokket på gryten og kok godt i et par minutter til risen er fullstendig tilberedt. Bruk alltid en timer når du lager ris, så du vet nøyaktig hvor lenge det har vært matlaging. Hvit ris tar ca 18 til 25 minutter å lage mat. Brun ris tar 30 til 40 minutter. Vild ris trenger 45 til 60 minutter for å bli øm.
Steg 2
Tøm overflødig vann i vasken. Når det er fullstendig tilberedt, bør risen ikke ha stående vann i gryten. Bruk i fremtiden mindre vann. Generelt bruk et forhold på en del hvit ris til to deler vann. For brun ris, bruk et forhold på en del brun ris til 2 1/2 deler vann. Når du gjør vilt ris, bruk en del ris til fire deler vann.
Trinn 3
Sett risen til side og fjern lokket. La risen stå i fem minutter før du berører den. Denne hvileperioden tillater gjenværende vann å fordampe eller bli absorbert av risen.
Trinn 4
Fluff risen med en gaffel og server den.
Ting du trenger
- Skje
- Gaffel
Tips
- En liten ekstra forberedelse i begynnelsen bidrar til å sikre deilig, myk ris. Skyll risen for å fjerne stivelse eller talkum, som noen ganger brukes i utenlandske møller for å hindre klebrighet. Ta en stor pott med saltet vann til en mild kok før du legger risen. Ved hjelp av en stor pott hjelper riskokeren raskere og jevnt. Dekk potten med et tett deksel.
