Fermenterte kokosnøttprodukter inneholder probiotika, som er levende mikroorganismer som er essensielle for tarmhelsen. Mens du kan bruke en formue på fermenterte kokosnøttprodukter i helsekostbutikker og spesialitetsmarkeder, kan du enkelt lage din egen gjærte kokos hjemme. Ferment kokosnøtt kjøtt å lage kokosnøtt ost eller ferment kokosmelk for å lage en kokosnøtt kefir drikke. Prosessen er enkel, men det tar opptil 36 timer å fullføre.
Trinn 1
Bor et 1/2-tommers hull i hver av kokosnøttene og tapp kokosmælken i en måleboks. Bruk en Phillips skrutrekker og hammer for å peke et hull i kokosnøtterne hvis du ikke har en boring.
Steg 2
Bruk en spaltør for å forsiktig splitte hver kokosnøtter i halvparten. Skje det hvite kokoskjøttet i en blender eller matprosessor. Fjern eventuell brun hud som klamrer seg til kokosnøtt kjøttet, om nødvendig.
Trinn 3
Bland kokoskjøttet i en glatt puré. Tilsett så mye av den reserverte kokosmelk som nødvendig for å gjøre det enklere å blande.
Trinn 4
Varm kokosmørten i en middels gryte over middels varme. Ta av pannen av varmen når et termometer satt inn i puréen leser 90 grader Fahrenheit.
Trinn 5
Oppløs kefir starter i mengden vann anbefalt på pakken. Legg til startpakken og 1 ts. havsalt til kokosmørten og rør til kombinert.
Trinn 6
Hell kokosmørten i en lufttett glassburk og tett forsiktig lokket. Wrap krukken i et håndkle og plasser på et varmt sted; 70 til 75 grader Fahrenheit er ideell. La glasset stå der i 24 til 36 timer.
Trinn 7
Oppbevar den gjærede kokosen i kjøleskapet i opptil tre uker.
Ting du trenger
- 5 til 7 unge kokosnøtter
- Drill eller hammer og Phillips skrutrekker
- Desilitermål
- kjøttøks
- Skje
- Blender
- Middels gryte
- Termometer
- Kefir starter
- Sjøsalt
- Lufttett glassburk
- Håndkle
Tips
- Du kan bruke den gjenværende kokosmælken til å lage kokosnøttkjøtt. Varm kokosmelken i en middels gryte til 92 grader Fahrenheit. Hell den oppvarmede kokosmælken i en lufttett glassburk og tilsett kefir starterblandingen; Rist til blandingen oppløses. Plasser krukken på et varmt sted i opptil 36 timer.
advarsler
- Ikke bruk kokosnøtt kjøtt som har en gråaktig fargetone; Dette indikerer at kjøttet er bortskjemt.
