Hvetekim og linfrøolje ser ut til å ha lignende smak, applikasjoner, ernæringsmessige verdier og til og med opptredener. Imidlertid er de forskjellige; som kommer fra separate planter og inneholder forskjellige bestanddeler, er de ikke utbytbare. Faktisk er det flere forskjeller mellom de to helsekostene enn det er likheter. Likevel kan de brukes på samme måte i matvarer, noe som gjør dem lett forvirrede.
Hvete Germ
Hvetekim er en kjern i midten av et hveteprø, hvorfra en ny hvete spire utvikler seg. Den mest tett næringsrike delen av hvete, den har en mildt nøttet smak som lett blir overveldet av andre smaker, noe som gjør den til en allsidig ingrediens. Det vanligste utseendet på hvetekim er i små gyldne kjerner, selv om det også er tilgjengelig som et pulver, ekstrakt og olje. Hvetekim krever kjøling for å hindre rancidity.
Linfrø
Linfrø, eller linfrø, er et frø av hørplanten. Det ser ut som hele frø gulaktig til rødbrun i farge eller som et pulver. Linfrø er også tilgjengelig i gjæret form, som er velrenommert mer næringsrik enn den uferdige versjonen. Linfrø gir også en olje som kan sammenlignes med soya, gresskarfrø, raps og valnøttolje. På samme måte som hvetekim, krever linfrø kjøling.
Hvete Germ Ernæring
Hvetekim er en av tre bestanddeler av et hvetefrø, de andre to er det ytre skroget og endospermen. Selv om det ytre skroget gir fiber og endospermen er nesten helt sammensatt av stivelse, er hvetekimmet hvor hvete havner all sin ernæring. Følgelig inneholder hvetekimen også ganske små mengder stivelse og fiber. Vitaminer og mineraler som finnes i hvetekim, inkluderer kalium, sink, folat, magnesium, fosfor, vitamin S, tiamin, riboflavin og niacin.
Flaxseed Nutrition
Linfrø er ikke tett med næringsstoffer som hvetekim. Imidlertid inneholder den høye mengder omega-3 og omega-6 fettsyrer, som har flere helsemessige fordeler, blant annet å øke lipoprotein med høy tetthet og senke lipoproteinkolesterol med lav tetthet. Flaxseed inneholder også både løselig og løselig fiber samt mucilage, et gummiaktig materiale som forbedrer fiberens fordøyelseseffekter. Som et resultat blir linfrø ofte brukt som avføringsmiddel. Andre egenskaper av linfrø inkluderer protein og lignaner. Ifølge University of Maryland Medical Center er det tegn på at lignaner kan bidra til å forhindre eller behandle høyt kolesterol, hjertesykdom, tykktarmskreft, prostatakreft, hudkreft og menopausale symptomer.
