Pickle juice er noen ganger spioneringen som et effektivt hjem rette for å kvitte seg med mage bakterier eller beroligende en opprørt mage. Selv om det kan være en kostnadseffektiv hjemmehjelp, er det lite bevis på at syltet juice kan bekjempe bakterier i magen, da hovedingrediensene i syltettsaft ikke har mulighet til å drepe bakterier mer effektivt enn naturlige magesyrer.
Eddik
Eddik er den viktigste ingrediensen i syltet juice, som den brukes i gjæringsprosessen. Selv om eddik er kjent for å ha noen antimikrobielle egenskaper, er det for det meste gunstig å drepe bakterier i matlaging, ifølge en 2006-studie utført av Dr. Carol S. Johnston og Cindy A. Gaas ved Arizona State University. Mens eddiksyre, kan den viktigste bakteriedrepende komponenten av eddik hemme veksten av Escherichia coli, gruppe D Enterococcus og i mindre grad Staphylococcus aureus og Pseudomonas aeruginosa, er det lite medisinsk bevis som viser at det vil bidra til å drepe bakterier allerede i magen når de inntas oralt.
Salt
Salt er en annen hovedbestanddel i pickle juice, og det har vært vant til å kurere og bevare mat rundt om i verden i århundrer. Imidlertid er det lite vitenskapelig bevis på at salt kan drepe bakterier i magen, spesielt i en sunn dose. Økt, langvarig saltinntak er også forbundet med økt risiko for hjerneslag og kardiovaskulær sykdom ifølge en studie utført av Dr. P. Strazullo et al. ved Institutt for klinisk og eksperimentell medisin ved Federico II University of Naples Medical School og publisert i "BMJ" i 2009.
kalium
Kalium finnes i picklesjuice, og mens det kan ha noen helsemessige fordeler, blant annet å redusere kramper, assistere i metabolske prosesser og regulere væskenivåer i menneskekroppen, er det ikke noe vitenskapelig bevis på at det kan påvirke magebakterier. Kaliummangel vil heller ikke føre til økning i magebakterier, selv om det kan føre til tretthet, unormalt hjerteslag og alvorlig hodepine.
Vitamin C
Pickle juice er ikke særlig høy i vitamin C, men det er en av hovedingrediensene. Vitamin C er en viktig del av et sunt kosthold, og mangel på C-vitamin kan forårsake anemi, manglende evne til å bekjempe infeksjon, vektøkning gjennom redusert metabolisme og gingivitt i henhold til MedlinePlus. Imidlertid er det ingen medisinsk bevis på at vitamin C dreper magebakterier.
