Brieost, kalt "The Queen of Cheeses", er en myk ost laget av kumelk. De fleste oster som er merket som Brie tilgjengelig fra din lokale matbutikk, er pasteurisert, selv om rå melkesorter er tilgjengelige fra spesialforretninger og via internett. Hvis du vil ha rå melk Brie, i alderen under 60 dager, må du enten besøke Frankrike eller lage din egen; Likevel forhindrer USAs lov salg av fersk, upasteurisert ost.
Grunnleggende ernæring
En 1-oz. servering av Brie OST inneholder 94,9 kalorier, samt 7,9 g fett. Denne osten er ganske høy i fett; 75 prosent av kaloriene kommer fra dette makronæringsstoffet. Ideelt sett bør ikke mer enn 20 til 35 prosent av din daglige totale kalorier komme fra fett for å unngå overflødig vektøkning. Du bør også begrense ditt mettede fett, "dårlig" type fett, inntak til ikke mer enn 15 g per dag. Over halvparten av fettet i Brie-ost kommer fra mettet fett: 4,9 g per unse. For mye mettet fett i kostholdet ditt kan øke risikoen for koronar hjertesykdom. Mens du ikke får mange karbohydrater i en unse Brie-ost - 0,1 g - tjener det som en kilde til protein. En 1-oz. del av Brie gir 5,9 g protein, eller 10,5 til 12,8 prosent av 46 til 56 g som anbefales for daglig konsum av Institutt for medisin.
Vitaminer
Brieost tjener som en god kilde til vitaminer B-12 og B2. En unse Brie gir deg 8,7 prosent av vitamin B-12 du trenger daglig, et næringsstoff som er viktig for helsen til dine nerver og røde blodlegemer. Uten nok vitamin B-12 i dietten din, kan du lide av en rekke neurologiske og psykologiske problemer, inkludert muskel svakhet, inkontinens, demens og humørsvingninger. Vitamin B2, også kjent som riboflavin, finnes også i Brie-ost. Det er 7,8 prosent av den daglige anbefalte verdien per 1 oz. servering. Dette vitaminet gir beskyttelse mot skade på frie radikaler.
mineraler
En unse Brie-ost gir deg omtrent 5 prosent av selen og fosforet som kroppen din trenger hver dag. Selen i kostholdet ditt tjener en antioksidant, og tar vare på skade fra miljø- og frie radikale angrep. Fosforet som finnes i Brie-ost er viktig for bein og tenner; det hjelper også med å fjerne avfall fra nyrene dine.
betraktninger
Brieost inneholder høye nivåer natrium - 178,6 mg per unse. Dette står for 8 prosent av den anbefalte daglige natriummengden på 2300 mg. Forbruk av for mye natrium bidrar jevnlig til sjansen for å utvikle høyt blodtrykk og amerikanerne inntar ofte dobbelt så mye som den foreslåtte mengden, ifølge U.S. Centers for Disease Control and Prevention.
