Steamed kylling fyller regningen når du vil ha en tallerken som ikke har noen ekstra ekstra olje fra sauteing. Det er imidlertid ikke nødvendig å kaste ut den store dampkoker for bare noen få kyllingstykker. Du kan bruke gryter og apparater allerede på kjøkkenet ditt. Når kokt kylling er tilberedt, kan den brukes i sprø salater eller som en fylling for tacos eller burritos. Hakkede dampede kyllinger fungerer godt i potte klistremerker, egg ruller eller salat wraps.
Forbered kyllingen
Få den kyllingen klar for dampbadet. Hele kyllingstykker, som lår eller trommestikker, tar lengre tid å dampe enn stykker kylling. Steamed kyllinghud er ikke spesielt attraktiv, så du vil kanskje fjerne den. Klipp kyllingen i like store biter. Smør kyllingen til smak med salt og pepper. Et annet krydderalternativ er å legge den rå kyllingen på en seng av urter som tarragon, chervil, rosmarin eller salvie. Som vannet koiler, kommer dampen opp gjennom urter og smaker kyllingen. Ikke begrenset deg til vann som dampende væske. Prøv vin, fruktjuice eller kylling kjøttkraft.
Makeshift Steamer
Hvis du ikke har en vegetabilsk eller ris dampkoker, ikke å bekymre deg. Lag din egen damper ved hjelp av en stor gryte med et tettsittende deksel. Sett en kolander i gryten og kyllingskivene i colander. Gryten skal fylles med nok væske til nesten å komme opp til bunnen av colander men ikke helt. Slå på komfyren til middels. Når væsken begynner å koke, dekk med lokket, og slå varmen ned til lavt. Væsken bør knapt kokes. Steam til kyllingens indre temperatur når 165 grader Fahrenheit.
Inn i ovnen
Sett ovnen på jobb for å dampe kyllingen og frigjør ovnen for andre retter. Det er like enkelt som å sette en kake eller kake kjølehylle inni bakepannen. Stativet holder kyllingen opp og ut av vannet. Tørk pannen med aluminiumsfolie før du legger den i ovnen. Hvis du vil hoppe på dampprosessen, fyll pannen med kokende vann eller væske. Hvis stativene dine ikke er høye nok, skru opp ruller av aluminiumsfolie og sett på toppen av stativet. Deretter setter kyllingen på folierullene.
Alt innpakket
Steam kyllingen pakket inn i mikrobølgesikker plastfolie og aluminiumsfolie. Du har ditt valg på to måter. Sett inn hvert stykke krydder - ben, trommestikker og halvbryst - tett i plastfolie og deretter i aluminiumsfolie. Plasser i en 300 F ovn og bake til kyllingen når 165 F. Plastpakken damper kyllingen i sitt eget juice. Aluminiumsfolien beskytter plastfolien fra smelting. Du kan også pakke inn en hel kylling og bruke samme metode. Den andre metoden er å plassere kyllingen i en panne med en kopp vann. Dekk pannen med plastfolie og deretter med aluminiumsfolie.
