De fleste sjømat er ganske næringsrik, så lenge det ikke er stekt eller tilberedt med mye olje. Restauranter friterer ofte blekksprut og selger den som calamari, men du kan også forberede den på andre, sunnere måter. Tre unser rå blekksprut, som tilsvarer ca 85 gram, inneholder 80 kalorier og 13 gram protein. Det gir deg også 20 prosent av den anbefalte daglige verdien for fosfor, riboflavin og vitamin B-12 og mindre mengder sink, niacin, magnesium, vitamin C, kalsium, jern og vitamin B-6, som fastsatt av Institutt for medisin . Blekksprut er også en god kilde til omega-3 fettsyrer.
Omega-3 fettsyrer
Omega-3 fett er essensielle fettsyrer som hovedsakelig finnes i fisk og annen sjømat, nøtter og noen planter. Kroppen din kan ikke gjøre dem, så du må konsumere dem i kostholdet ditt. Forbruker omega-3 fett kan bidra til å redusere risikoen for kreft, hjertesykdom og reumatoid artritt. De kan også bidra til å holde minnet skarpt og forbedre humøret ditt, ifølge Tufts University Medical School.
Omega-3 i blekksprut
En 100 gram servering blekksprut inneholder 630 milligram omega-3 fettsyrer ut av de anbefalte 7 til 11 gram du bør konsumere hver uke, ifølge Institutt for medisin. Dette er en av de bedre kildene til omega-3 fett, selv om makrell, tunfisk og laks - med over 4000 milligram i en halv filet - inneholder mer av dette viktige næringsstoffet.
Forberedelse
Ved tilberedning av blekksprut er det best å tilberede det over høy varme i svært kort tid, eller tilber det lenge over lavere varme. Selv om dypfryst calamari kan være deilig, inneholder den mye tilsatt fett. Dette minimerer helsemessige fordeler, så det er bedre å spise blekksprut tilberedt på denne måten, bare for sporadisk behandling.
betraktninger
Squid er en relativt miljøvennlig kilde til omega-3 fett. Det er ikke overfisket, og fiskemetoder har bare en begrenset innvirkning på andre arter. Imidlertid er mange amerikanere ikke kjent med å lage blekksprut på andre måter enn å steke, slik at det gir svært lite av omega-3-fettene i det amerikanske kostholdet.
