Verdens helseorganisasjon (WHO) har en plan om å eliminere kunstige transfett innen 2023, og de ber regjeringer over hele verden for å handle. Ifølge WHOs anslag fører transfett til mer enn 500 000 forebyggbare dødsfall hvert år fra hjerte-og karsykdommer.
Selv om rikere land allerede har tatt skritt for å nesten eliminere transfett, sier WHO at det er behov for tiltak i lav- og mellominntektsland.
"Forbud mot transfett i New York City bidro til å redusere antall hjerteinfarkt uten å endre smaken eller kostnaden av mat, og eliminering av bruken over hele verden kan spare millioner av liv," sa den tidligere New York-byen Michael Bloomberg og WHO Global Ambassador for Ikke-kommunale sykdommer i en utgivelse.
Tilbake i 2006 stemte New York City Health Board for å forby bruk av kunstig transfett i alle spisesteder - fra fastfood steder til fine restauranter. Til tross for presset fra restaurantbransjen trådte forbudet i kraft i juli 2008, noe som medførte at spisesteder måtte eliminere "delvis hydrogenerte vegetabilske oljer, forkortelser eller margariner med 0,5 gram eller mer transfett" fra deres virksomheter. De som ikke overholdt kunne bli bøtelagt opp til $ 2000, med det antallet økende for gjentatte brudd.
Mens WHO ikke har makten til å innføre den slags lovgivningen, håper organisasjonen å oppmuntre og veilede lovgiverne som gjør det. "Dette initiativet er ment å lede land i å etablere lovgivning for å eliminere transfettene," sa Dr. Francesco Branca, direktør for Institutt for ernæring for helse og utvikling i WHO, ifølge CNN.
Så hva er transfett og hvorfor er de offentlige fiende nummer én? Selv om transfett forekommer naturlig i meieriprodukter og tarmene hos kyr og sau, er den type alle bekymret for den kunstige, industrielt produserte versjonen.
"I laboratoriet blir hydrogen tilsatt til umettede vegetabilske oljer, noe som gjør dem mettet og fast ved romtemperatur," forklarer registrert dietter Maya Feller, MS, RD av Maya Feller Nutrition til sweetlife.club. Du kan kanskje kjenne disse transfettene med deres andre navn: delvis hydrogenert olje.
De vanligste kildene til kunstig transfett kommer fra hurtigmat og ultrabehandlede matvarer. Tenk på pommes frites og poser med sjetonger, sammen med pakkede bakevarer, inkludert kaker, bakverk og kjeks. I disse produktene sier Feller at transfettene er tilsatt "for å opprettholde tekstur og holdbarhet."
Transfett gir et dobbeltblås for helsen din, både øker det dårlige LDL-kolesterolet og senker det gode HDL-kolesterolet. "Hvis vi er i stand til å redusere befolkningens brede inntak av transfett, kan vi forvente å se en reduksjon i hjertesykdom og hjerneslag," sier Feller, som legger til at vi også kan se en nedgang i andre diettrelaterte inflammatoriske sykdommer, slik som diabetes, noen kreftformer og noen degenerative kognitive sykdommer.
Siden 2006 har matvareforetak i USA blitt pålagt å inkludere mengden transfett i produkter på næringsetiketter. Og tilbake i 2015 ga mat- og stoffadministrasjonen matforetakene tre år for å fange ut transfett helt. På grunn av forbrukernes etterspørsel har mange merker - inkludert Nestle, Kellogs og General Mills - allerede "praktisk talt eliminert transfett" i deres mat, forteller Fortune.
Men den offisielle fristen løper: Kom i juni i år vil FDAs forbud trer i kraft, noe som betyr at USA vil bli med i andre land som tidligere har forbudt transfett, inkludert Danmark, Østerrike, Island og Sveits, som Vox rapporterte.
Selvfølgelig har mye av resten av verden fortsatt noe å gjøre, og det er derfor WHOs initiativ er så viktig og kan spare tusenvis av liv.
Hva tror du?
Er du overrasket over at Verdens helseorganisasjon fører en oppfordring til å forby transfett? Visste du at FDAs forbud mot transfett var i kraft i sommer? Tror du at andre land vil møte WHOs 2023-frist? Gi oss beskjed i kommentarene nedenfor.
