Metabolisme refererer til prosessen hvor maten du spiser omdannes til energi som kreves av kroppen for å utføre nødvendige funksjoner. En høyere metabolisk hastighet kan være til nytte for vekttap innsats ved å hjelpe deg å brenne av flere kalorier enn det du tar. Selv om mosjon er en av de mest effektive metodene for å øke stoffskiftet, er det også flere matvarer som kan hjelpe deg med å forbrenne fett og miste vekt.
Protein
Høyproteinmatvarer har en større termisk effekt enn karbohydridrike matvarer, ifølge en studie i "Journal of the American College of Nutrition." Den termiske effekten refererer til energien som kreves for fordøyelse, absorpsjon og eliminering av næringsstoffer. Proteinens generelle termiske effekt er 20 til 35 prosent av energiforbruket / maten, mens karbohydrater varierer mellom 5 og 15 prosent. En studie i journalen viste at høyere proteinmål kan også øke matthet, eller følelsen av fylde, i motsetning til lavere proteinmåltider. Teoretisk vil dette redusere total kaloriinntak, noe som kan resultere i vekttap. Vanlige proteinrike matvarer inkluderer magert biff, kylling, kalkun og svin, samt meieriprodukter som yoghurt og ost. Vegetariske eller veganske kilder inkluderer tofu, tempeh, frø og nøtter.
Grønn te
Grønn te refereres ofte til som en metabolismeforsterker. Dette støttes av en studie publisert i "American Journal of Clinical Nutrition" som viste at en grønn te-koffeinkombinasjon kan stimulere både termogenese og fettoksidasjon på kort sikt. Økt fettoksidasjon resulterer i at mer oksygen blir levert til musklene for fysisk aktivitet og etterfølgende fettforbrenning. Videre inneholder grønne te - koffeinblandinger store mengder tekatechiner, som EGCG, som hemmer enzymer som nedbryter norepinefrin. Denne prosessen kan øke hastigheten på nervesystemet og hjernens aktiviteter, og dermed øke fysisk aktivitet og til slutt fettforbrenningspotensial.
capsaicin
Capsaicin er en kjemikalie som finnes i mange varme paprika og chili som gir dem krydder. Capsaicin har vist seg å øke både energiforbruk og fettforbrenningsnivåer. En studie utført på rotter viste at forbruket av chili reduserte fettnivået ved å øke energi- og lipidmetabolismen. Vanlige matvarer som inneholder capsaicin inkluderer jalapenos, habaneros og cayenne peppers.
