Svinekjøtt er en av de mest populære kuttene av svin på grunn av sin leanness og smak. Det er tatt fra baksiden av grisen rett over spareribs og er kutt av kjøtt som brukes til å lage svinekoteletter. Svinekjøtt er lett å tilberede på grillen. Koketiden er vanligvis avhengig av vekten. En tre-kilo svin mørbrad er stor for denne typen kutt, og koketiden på kjøttet vil sannsynligvis være mye lengre enn tilsvarende kutt av mindre størrelse.
Trinn 1
Forvarm grillen din på høy varme.
Steg 2
Påfør noen krydderurter til din svin mørbrad. Dette kan være i marinadeform, som kan påføres 30 minutter til 12 timer før matlaging. Det er mest effektivt når det brukes over natten. Du kan også bruke salt, pepper, hvitløk og tørkede eller friske urter. Tørk og urter krydder kan brukes bare minutter før grilling.
Trinn 3
Plasser mørtel på grillen og stek i ca. 50 minutter, snu hvert femte minutt, slik at den kokes jevnt på alle sider. Fortsett å tilberede til juice som kommer fra mørtelet, løper klart.
Trinn 4
Fjern fra grillen og sett i aluminiumsfolie i 10 minutter. Dette hjelper kjøle kjøttet uten å tørke ut, og det gjør at krydderene fortsetter å absorbere inn i kjøttet. Etter 10 minutter er steke klar til å skjære seg.
Ting du trenger
- Indrefilet av svin
- krydder
- Grille
- Aluminiumsfolie
Tips
- Grillingstider varierer avhengig av den nøyaktige vekten av mørtel og dens tykkelse. For å være sikker på at du har stekt steken grundig, bruk et kjøtttermometer og koker til en indre temperatur på 140 grader Fahrenheit, USDAs anbefalte indre temperatur for trygt svinekjøtt.
