Svoveldioksid, eller sulfitter, er et konserveringsmiddel som er mye brukt i vin. Faktisk har sulfitter blitt brukt i vinproduseringsprosessen i århundrer. Sulfitter kan gi astmasymptomer hvis du har underliggende astma. Mer sjelden kan de gi allergiske reaksjoner. Wheezing er den øverste reaksjonen på sulfitter, bemerker Australian Society of Clinical Immunology and Allergy.
Vanlige symptomer
I tillegg til hvesning, inkluderer vanlige bivirkninger på sulfitter hoste- og brysttetthet. Slike symptomer påvirker estimert 5 til 10 prosent av personer med astma. Sjansene for å oppleve symptomer er større hvis astma er dårlig kontrollert.
Allergi og alvorlige symptomer
En bivirkning på sulfitter kan forekomme selv om du ikke har astma, selv om dette er uvanlig. Din reaksjon kan være mild, men allergiske reaksjoner kan også være livstruende. Livstruende anafylaksi skyldes sulfitter, men er sjelden. Anafylaksi symptomer inkluderer et raskt hjerterytme, rødme, elveblest, diaré, svimmelhet, mageforstyrrelser, vanskeligheter med å svelge, prikken eller kollaps sammen med hvesning.
Medisinsk diagnose
Bekreft sulfitt følsomhet med legen din via en utfordring. I denne prosedyren administreres sulfitt til deg i kapsler eller løsninger med økende konsentrasjoner. Hvis din utfordring bekrefter sulfitt følsomhet, er ditt beste behandlingsalternativ å unngå sulfitter, ifølge Cleveland Clinic i Ohio.
Wine Labeling Guide
Mengden sulfitter tillatt i vin er begrenset i USA. Viner har ikke lov til å inneholde mer enn 350 mg sulfitter per liter. Hvis en vin har mer enn 10 mg sulfitter per liter, er det pålagt å ha en "inneholder sulfitter" advarselsetikett på den. Viner som har mindre enn 1 mg sulfitter per liter har lov til å bære en etikett som sier "ingen sulfitter". I USA har viner som er merket "organisk" eller "100 prosent organisk" ikke tilsatt sulfitter. Imidlertid forekommer sulfitter naturlig i vin, så selv om ingen er tilsatt, er de til stede. Det betyr at det egentlig ikke er noe sånt som en sulfittfri vin, notater "Vin på fingertuppene," forfatteren Jennifer D. Frank.
