Kjøttbiff må tilberedes forsiktig for å unngå matbårne sykdommer. Biff kan bli brunt før det når en trygg temperatur, og den kan også bli rosa til den ikke bare er trygg å spise, men begynner å tørke ut. Det er best å unngå sjeldne eller middels sjeldne hamburgere med mindre du slår kjøttet selv, og med mindre du er en fan av tørre burgere, er det godt gjort også. Middelslagde burgere beholder smak og juiciness uten å ofre sikkerheten. For å sikre optimal sikkerhet, bør middels burgere tilberedes til en bestemt indre temperatur, ikke bare til kjøttet ser ut.
Trinn 1
Sprøyt grillen, stekepanne eller braskekurven med en generøs mengde stekepray. Dette er spesielt viktig når du lagrer kjøttet på en grill for å holde burger fra å stikke eller bryte fra hverandre og falle gjennom grillens rack.
Steg 2
Varm grillen eller stekepannen til middels, eller slå på kjeksen.
Trinn 3
Legg burgeren på kjøkkenflaten.
Trinn 4
Kok burgeren i omtrent seks minutter per halv tykkelse. Ikke trykk på burgeren med spatelet mens det er matlaging da dette fører til at juicen går tom.
Trinn 5
Vri burgeren forsiktig og kok den i ytterligere seks minutter for hver halv tykkelse eller til ditt øyeblikkelig termometer leser 160 grader Fahrenheit når det er satt inn i kjøttet.
Ting du trenger
- Nonstick matlaging spray
- Pannekake Turner
- Øyeblikkelig termometer
Tips
- Stakk veldig tynne burgere og sett inn øyeblikkelig termometer gjennom toppen av stabelen for å motta en intern temperaturavlesning.
advarsler
- Døm aldri doneness av fargen på hamburgerkjøttet.
